Nụ bạch hoa có thể làm tăng huyết áp, từ đó gây đột quỵ

1. Nụ bạch hoa là gì?

Nụ bạch hoa không chỉ là nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà nó còn mang đến những lợi ích tuyệt vời

Capers (nụ bạch hoa) là những nụ hoa màu xanh lục, chưa chín của cây bạch hoa bụi, còn được gọi là hoa hồng Flinders. Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải nhưng hiện được trồng ở nhiều quốc gia, cây bụi này phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu bán khô hạn hoặc khô hạn như Tây Ban Nha, Ý và Hy Lạp. Nụ bạch hoa nằm trong khoảng từ 7mm trở xuống, được gọi là non-pareils, đến 14mm +, hoặc grusas. Nụ bạch hoa nhỏ có kết cấu chắc và ít mùi thơm hơn so với các loại lớn hơn, mềm hơn và có hương vị đậm đà hơn. Sau khi hái, chúng được sấy khô và ngâm muối, ngâm và sử dụng như một món trang trí hoặc gia vị, nhờ kích thước nhỏ và hương vị đậm đà. Hơn nữa, nụ bạch hoa đóng gói khá tốt về mặt dinh dưỡng và có thể liên quan đến một số lợi ích sức khỏe. Bài viết này sẽ đưa ra một số lợi ích và nhược điểm của nụ bạch hoa, cũng như xem xét kỹ hơn cách sử dụng chúng.

2. Hàm lượng dinh dưỡng của nụ bạch hoa

Vì nụ bạch hoa được tiêu thụ với số lượng rất nhỏ, mỗi khẩu phần cung cấp một lượng calo thấp và vài gam carbs, chất béo và protein. Tuy nhiên, chúng chứa một lượng natri cao, cùng với một lượng nhỏ đồng và vitamin K. Một muỗng canh (9 gam) nụ bạch hoa đóng hộp chứa: – Lượng calo: 2 – Chất đạm: 0,2 gam – Carb: 0,4 gam – Chất xơ: 0,3 gam – Natri: 9% giá trị hàng ngày (DV) – Đồng: 4% DV – Vitamin K: 2% DV – Riboflavin: 1% DV – Sắt: 1% DV – Magiê: 1% DV Natri đóng một vai trò trung tâm trong việc điều chỉnh cân bằng chất lỏng và mức huyết áp. Nụ hoa cũng chứa đồng, một khoáng chất thiết yếu liên quan đến quá trình chuyển hóa sắt, sản xuất năng lượng và chức năng não. Thêm vào đó, chúng cung cấp một chút vitamin K, một vi chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần cho quá trình đông máu và sức khỏe của xương. »»» Xem thêm: Trà dâm bụt giúp điều trị huyết áp và cholesterol cao

3. Lợi ích sức khỏe tiềm năng của việc ăn nụ bạch hoa

Nụ bạch hoa có thể giúp hỗ trợ giảm cân và thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.

3.1 Nguồn chất chống oxy hóa tốt

Nụ bạch hoa rất giàu chất chống oxy hóa, là những hợp chất có thể trung hòa các gốc tự do có hại để ngăn ngừa tổn thương tế bào. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm và bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và tiểu đường loại 2. Theo các nghiên cứu trong ống nghiệm, nụ bạch hoa là một nguồn chất chống oxy hóa đặc biệt tốt như quercetin và rutin. Cả hai hợp chất này đã được nghiên cứu kỹ lưỡng về khả năng giảm viêm, tăng cường chữa lành vết thương và thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh.

3.2 Có thể hỗ trợ giảm cân

Capers chứa nhiều hương vị nhưng ít calo, làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh. Và đối với một số người, giảm cân có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể của họ. Bằng cách hoán đổi nụ bạch hoa thành các thành phần có hàm lượng calo cao hơn được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn, bạn có thể giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày, điều này có thể dẫn đến giảm cân.

3.3 Có thể có đặc tính chống lại bệnh tiểu đường

Mặc dù cần nghiên cứu thêm, một số nghiên cứu cho thấy nụ bạch hoa có thể có đặc tính chống lại bệnh tiểu đường mạnh mẽ. Theo một đánh giá, một số thành phần được tìm thấy trong nụ bạch hoa có thể giúp thúc đẩy việc quản lý đường huyết tốt hơn bằng cách tăng cường sự hấp thụ đường của các mô, giảm sự hấp thụ carbohydrate và bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy. Một nghiên cứu nhỏ bao gồm 30 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy rằng tiêu thụ chiết xuất bạch hoa có chứa thuốc bổ 3 lần mỗi ngày giúp ngăn ngừa sự gia tăng lượng đường trong máu và mức chất béo trung tính. Tương tự, một nghiên cứu cũ hơn ở 54 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy tiêu thụ 400 mg chiết xuất từ ​​quả bạch hoa 3 lần mỗi ngày trong 2 tháng dẫn đến cải thiện đáng kể mức đường huyết lúc đói và quản lý đường huyết dài hạn so với những người trong nhóm đối chứng. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định cách nụ bạch hoa có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu khi được thưởng thức với lượng bình thường như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Nó có hàm lượng natri tương đối cao, có thể làm tăng mức huyết áp của bạn và tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

4. Mặt trái tiềm ẩn của việc ăn nụ bạch hoa

Nụ hoa có hàm lượng natri tương đối cao, đóng gói gần 9% giá trị hàng ngày được khuyến nghị vào khẩu phần 1 muỗng canh (9 gam). Mặc dù natri quan trọng đối với nhiều khía cạnh của sức khỏe, nhưng tiêu thụ một lượng cao có thể làm tăng mức huyết áp, đặc biệt là ở những người nhạy cảm hơn với tác dụng của nó. Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim và đột quỵ. Hơn nữa, chế độ ăn nhiều natri có liên quan đến các tác dụng phụ khác đối với sức khỏe, bao gồm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Vì lý do này, tốt nhất bạn nên thưởng thức nụ bạch hoa một cách vừa phải như là một phần của chế độ ăn uống đầy đủ, đặc biệt nếu bạn đang theo dõi lượng muối tiêu thụ hoặc theo chế độ ăn ít natri. Ngoài ra, bạn có thể rửa sạch nụ bạch hoa trước khi sử dụng để giúp giảm hàm lượng natri. »»» Xem thêm: Dâu tây có thể giúp chống lại bệnh tim và đột quỵ

5. Cách sử dụng nụ bạch hoa sao cho thích hợp

Capers là một thành phần linh hoạt có thể dễ dàng thêm vào nhiều công thức nấu ăn. Thường được ngâm sẵn và đóng hộp, chúng có hương vị mặn, đậm đà và hơi thơm, rất thích hợp trong các món bánh mì sandwich, salad và mì ống. Chúng cũng thường được sử dụng để làm piccata gà hoặc phục vụ trên bánh mì tròn kết hợp với lox, pho mát kem, hành tây, cà chua và dưa chuột. Nếu muốn sáng tạo, bạn cũng có thể thử sử dụng nụ bạch hoa làm lớp phủ cho chiếc bánh pizza tự làm tiếp theo của mình, trộn chúng thành nước chấm và nước xốt, hoặc đổi chúng thành dưa chua khi làm món salad cá ngừ hoặc mì ống. Hãy nhớ rằng nụ bạch hoa rất mặn, vì vậy bạn có thể cần phải điều chỉnh công thức nấu ăn của mình cho phù hợp hoặc rửa sạch lượng muối dư thừa trên nụ bạch hoa trước khi thêm chúng vào công thức nấu ăn của bạn.

Diệu Nhi, benhdotquy.net