TOP 10 thực phẩm tốt nhất giúp phục hồi sau đột quỵ 

1. Cá hồi (EPA)

Axit béo omega-3 giúp duy trì mức độ yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não và thúc đẩy tính dẻo dai của thần kinh . Các loại cá béo như cá hồi có chứa axit béo omega-3 được gọi là EPA. Mặc dù cơ thể tự sản xuất một số EPA, nhưng việc tăng EPA có thể giúp ích trong quá trình phục hồi sau đột quỵ. Trên thực tế, nó là một trong những loại vitamin hàng đầu dành cho bệnh nhân đột quỵ có thể được tiêu thụ một cách tự nhiên thông qua chế độ ăn uống của bạn.

2. Hạt lanh (Alpha-Linolenic Acid)

Hạt lanh là một nguồn axit alpha-linolenic (ALA) tuyệt vời, đây là một loại axit béo omega-3 chỉ có thể thu được thông qua chế độ ăn uống vì cơ thể bạn không thể tự sản xuất ALA. Một nghiên cứu gần đây đã nhấn mạnh rằng ALA làm tăng yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não, bảo vệ thần kinh và dẻo dai thần kinh. Điều này rất quan trọng đối với những bệnh nhân đột quỵ có nguy cơ bị đột quỵ cao hơn.

3. Các loại hạt (Vitamin E)

Các loại hạt và hạt là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, có liên quan đến việc giảm nguy cơ suy giảm nhận thức theo tuổi tác. Vitamin E cũng có lợi cho việc phục hồi sau đột quỵ vì đặc tính chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Vitamin E cũng giúp cải thiện chức năng nhận thức.

4. Quả bơ (Axit Oleic)

Các khu vực trong não của bạn chịu trách nhiệm xử lý thông tin dựa vào axit oleic để thực hiện ở tốc độ tối ưu. Đây là một chất dinh dưỡng lý tưởng để đưa vào chế độ ăn uống của bạn sau một cơn đột quỵ, đặc biệt nếu bạn phải vật lộn với những khó khăn về nhận thức.

Một loại thực phẩm giàu axit oleic là bơ, đây cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời.  Các nghiên cứu  cho thấy rằng các chất chống oxy hóa độc đáo trong bơ cũng có thể là chất bảo vệ thần kinh hiệu quả. Hãy thử thêm một phần tư quả bơ vào bánh mì, salad hoặc sinh tố của bạn.

Xem thêm: TOP 10 thực phẩm tốt cho não bộ

5. Trứng

Trứng là nguồn protein có lợi cho bệnh nhân đột quỵ. Trứng mềm và có thể được nấu chín theo nhiều cách, giúp những người gặp khó khăn khi nuốt (chứng khó nuốt) sau đột quỵ có thể dễ dàng ăn chúng. Ngoài ra, ăn trứng có thể giúp ngăn ngừa một cơn đột quỵ khác xảy ra, theo một  nghiên cứu  của Tạp chí American College of Nutrition. Trên thực tế,  nghiên cứu sâu hơn  cho thấy rằng ăn một quả trứng mỗi ngày có thể giúp giảm 12% nguy cơ đột quỵ.

6. Dầu ô liu

Dầu ô liu giúp tăng lượng apolipoprotein trong cơ thể bạn, đây là một loại protein có trong máu. Lượng protein này cao có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim . Cẩn thận không tiêu thụ quá nhiều dầu ô liu chỉ vì nó chứa các chất dinh dưỡng hữu ích cho việc phục hồi sau đột quỵ. Nhưng khi thích hợp, dầu ô liu có thể là một lựa chọn tuyệt vời để làm nước sốt salad hoặc nguyên liệu nấu ăn.

7. Diêm mạch

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ. Một loại ngũ cốc nguyên hạt phổ biến là quinoa. Quinoa rất giàu chất xơ và chứa tất cả các axit amin cần thiết để tạo thành một loại protein hoàn chỉnh. Protein hoàn chỉnh  là loại protein mà cơ thể không thể tự sản xuất mà cần phải sửa chữa các tế bào và tạo ra các tế bào mới. Do đó, quinoa dễ dàng lọt vào danh sách thực phẩm dành cho bệnh nhân đột quỵ này.

8. Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp là một nguồn canxi và protein tuyệt vời. Nó có thể được bao gồm trong bữa sáng của bạn hoặc như một lựa chọn ăn nhẹ. Sữa chua Hy Lạp cũng là một nguồn men vi sinh tuyệt vời, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và cũng có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ trong tương lai.  

Hơn nữa, sữa chua Hy Lạp là một lựa chọn thực phẩm mềm hơn cho bệnh nhân đột quỵ, những người có thể gặp khó khăn khi nhai hoặc nuốt. Tuy nhiên, nếu bạn gặp khó khăn với việc nuốt , điều quan trọng là phải hợp tác chặt chẽ với Bác sĩ Bệnh học Ngôn ngữ-Nói của bạn để tạo ra một danh sách thực phẩm an toàn phù hợp với bạn.

Xem thêm: Ăn tối thất thường tăng 44% nguy cơ tử vong do đột quỵ xuất huyết não

9. Trà xanh

Caffeine là một chủ đề thường xuyên được tranh luận trong lĩnh vực phục hồi chức năng sau đột quỵ. Bởi vì caffeine làm  tăng huyết áp trong thời gian ngắn nhưng đột ngột  , nên tránh dùng nếu bạn bị huyết áp cao. Đây là một ví dụ tuyệt vời về lý do tại sao điều quan trọng là nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào.

Đối với những người sống sót vẫn thèm caffeine, trà xanh là một lựa chọn lành mạnh do hàm lượng chất chống oxy hóa và flavonoid cao. Một nghiên cứu từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy những người sống sót sau cơn đột quỵ uống vài tách trà xanh mỗi ngày giúp giảm 62% nguy cơ tử vong .

10. Các loại đậu

Không còn nghi ngờ gì nữa, rau là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Các loại đậu là một loại rau rất tốt trong quá trình phục hồi sau đột quỵ vì chúng là nguồn cung cấp kali, sắt và protein tuyệt vời. 

Các loại đậu khác nhau để đưa vào chế độ ăn uống của bạn sau đột quỵ bao gồm đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan. Đặc biệt, đậu rất giàu  magie  giúp  bảo vệ thần kinh . Các loại đậu cũng rất linh hoạt và có thể được chế biến thành bánh mì kẹp thịt không thịt hoặc được kết hợp vào súp và món hầm.

Minh Anh (dịch) – benhdotquy.net

Nguồn: Flintrehab