Chế độ ăn kiêng của người tiểu đường: Nên ăn và tránh những gì?

1. Chế độ ăn kiêng của người tiểu đường là gì?

Chế độ ăn kiêng dành cho bệnh nhân tiểu đường nhằm mục đích giảm lượng carbohydrate đơn giản (như đường tinh luyện và mật ong), bột mì tinh chế (có trong bánh mì trắng và mì ống trắng), chất béo (như đồ chiên và bơ) và protein béo (như thịt, trứng và pho mát). Tiêu thụ quá nhiều những thực phẩm này có thể kích hoạt lượng đường trong máu tăng đột biến, gây mất cân bằng ở bệnh nhân tiểu đường.

Bệnh tiểu đường có thể được kiểm soát tốt bằng cách ăn uống lành mạnh.

Chế độ ăn của người tiểu đường nên ưu tiên ăn thực phẩm giàu chất xơ như trái cây còn nguyên vỏ, rau tươi và ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, những thứ này nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Ngay cả khi chúng ta khỏe mạnh, lượng đường dư thừa cũng có thể khiến đường huyết tăng cao. Bạn cũng nên ưu tiên thực phẩm có chất béo lành mạnh như dầu ô liu và protein nạc, như cá trắng và thịt gà. Hãy đặt mục tiêu có 4 đến 6 bữa ăn mỗi ngày, cách nhau 2 đến 4 giờ, để tránh các đợt hạ đường huyết. Bạn có thể đang bị lượng đường trong máu thấp hoặc hạ đường huyết, nếu bạn có các triệu chứng như chóng mặt, ngất xỉu hoặc thậm chí co giật. Bệnh nhân tiểu đường cũng nên tập thể dục trong vòng 2 giờ sau khi ăn để tránh bị hạ đường huyết khi tập luyện. »»» Xem thêm: Mẹo hay làm bánh cho người tiểu đường, vừa ngon vừa an toàn

2. Bệnh nhân tiểu đường nên ăn thực phẩm nào?

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn thực phẩm giàu chất xơ, protein nạc và chất béo tốt, như: – Ngũ cốc nguyên hạt: đặc biệt là bột mì nguyên cám và gạo, mì ống nguyên hạt, bột yến mạch và hạt diêm mạch – Các loại đậu: như đậu, đậu nành, đậu gà, đậu lăng và đậu Hà Lan – Các loại hạt: như hạt dẻ, đậu phộng, quả phỉ, các loại hạt và đậu phộng

Nếu bạn bị tiểu đường, bạn nên tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều rau và các loại đậu

– Rau: tốt nhất là rau tươi, như rau diếp, cà chua, rau arugula, cải thìa, bí đỏ và hành tây – Thịt nạc: như cá trắng, gà, thịt nạc bò – Trái cây: đặc biệt là trái cây tươi có thể ăn cả quả hoặc cắt lát, như cam, đu đủ, đào, dứa, lê và quýt – Chất béo lành mạnh: như bơ, dừa và dầu thực vật (như dầu ô liu nguyên chất và dầu bơ) – Sữa và các sản phẩm từ sữa: ưu tiên các sản phẩm tách béo không đường, như sữa tách béo, sữa chua Hy Lạp và các loại phô mai trắng như ricotta và phô mai tươi

3. Những loại trái cây tốt nhất người bệnh tiểu đường nên ăn

Mặc dù trái cây được xem là một phần của chế độ ăn uống mà bạn cần thực hiện, nhưng trái cây nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ vì chúng chứa đường tự nhiên. Bạn nên ăn một phần trái cây mỗi bữa. Đây là một số hướng dẫn về số lượng: – 1 miếng vừa của cả trái cây, như táo, chuối, cam, quýt hoặc lê – 2 lát mỏng của một loại trái cây lớn, như dưa hấu, dưa gang, đu đủ hoặc dứa – 1 nắm trái cây nhỏ, như 8 quả nho hoặc quả anh đào – 1 thìa trái cây khô, như nho khô hoặc mận khô Ngoài ra, bạn nên tránh tiêu thụ trái cây cùng với thực phẩm giàu carb, như cơm trắng, bánh mì và đồ ngọt. »»» Xem thêm: 5 sai lầm phổ biến trong chế độ dinh dưỡng của người bệnh tiểu đường

4. Thực phẩm người bệnh tiểu đường cần tránh

Đồ ngọt hoặc trái cây nhiều đường có thể gây tăng đường huyết.

Bệnh nhân tiểu đường nên tránh thực phẩm có nhiều đường hoặc carbohydrate đơn. Những ví dụ bao gồm: – Đường và đồ ngọt nói chung – Mật ong, trái cây thạch, thạch, mứt cam, bánh ngọt và bánh quy – Sô cô la và kẹo cao su – Đồ uống ngọt như soda, nước trái cây chế biến và sữa sô cô la – Các loại củ, như khoai tây, khoai lang, vì chúng chứa nhiều tinh bột và nên được tiêu thụ thành nhiều phần nhỏ – Thịt đã qua chế biến, như prosciutto, gà tây lát, xúc xích, thịt xông khói, bánh mì và xúc xích Ý – Đồ uống có cồn, như bia, rượu Điều quan trọng là phải đọc thông tin nhãn cẩn thận trước khi mua thực phẩm, vì đường có thể được ẩn với các tên như glucose, xi-rô ngô, fructose, maltose và maltodextrin.

5. Kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường

Bảng sau đây trình bày kế hoạch bữa ăn 3 ngày cho bệnh nhân tiểu đường:

  Kế hoạch bữa ăn này chỉ là một ví dụ về chế độ ăn uống của bạn. Để kiểm soát bệnh tiểu đường một cách tối ưu, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng để có thể đánh giá kỹ lưỡng. Bác sĩ có thể tạo ra một kế hoạch bữa ăn tùy chỉnh, được cá nhân hóa hơn cho bạn.

Thực hiện kế hoạch ăn uống lành mạnh là cách tốt nhất để kiểm soát mức đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường.

»»» Xem thêm: Cách bổ sung chất xơ giúp giảm nguy cơ tim mạch, đột quỵ, tiểu đường

6. Hoạt động thể chất ở người bệnh tiểu đường

Cùng với việc ăn uống lành mạnh, hoạt động thể chất rất quan trọng. Cố gắng thực hiện ít nhất 30 phút hoạt động thể chất cường độ trung bình vào hầu hết các ngày. Mỗi nửa giờ hoạt động thể chất thường xuyên có thể giúp: – Giảm mức đường huyết của bạn – Giảm cholesterol – Giảm huyết áp – Giảm căng thẳng Và lo lắng – Cải thiện tâm trạng – Cải thiện chất lượng giấc ngủ – Tăng sức mạnh của cơ và xương. Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, hãy tập ít nhất 60 phút hoạt động thể chất vào hầu hết các ngày trong tuần. Nếu 30–60 phút hoạt động thể chất có vẻ quá nhiều so với thời gian bắt đầu, bạn có thể chia nhỏ hoạt động này thành các khối nhỏ hơn từ 10–15 phút, trải dài trong ngày. Hoạt động tăng cường sức đề kháng cũng rất được khuyến khích cho tất cả mọi người và đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường. Một nhà Thể dục sinh lý học có thể giúp bạn tạo ra một chương trình hoạt động tăng sức đề kháng an toàn. Cố gắng thực hiện các bài tập kháng lực ít nhất 2 lần mỗi tuần. Điều này có thể bao gồm: – Các bài tập trọng lượng cơ thể như chống đẩy, squat – Sử dụng tạ và dây đeo kháng lực để thực hiện các bài tập kháng lực tại nhà làm các công việc xung quanh nhà liên quan đến nâng, vác hoặc đào – Tham gia phòng tập thể dục và tập tạ hoặc các bài tập sức đề kháng khác. Ngoài ra, hãy cố gắng giảm thời gian ngồi xuống ở cơ quan, ở nhà hoặc cả hai. Một số hoạt động nhỏ bạn có thể làm để giảm thời gian ngồi trong ngày bao gồm: – Đi cầu thang bộ hơn là đi thang máy. – Đậu xe xa hơn điểm đến của bạn và đi bộ. – Xuống phương tiện giao thông công cộng sớm hơn một trạm và đi bộ hết đoạn đường còn lại. – Hãy đứng dậy để uống nước một cách thường xuyên, ít nhất một lần mỗi giờ. – Làm một số việc nhà, chẳng hạn như ủi quần áo trong khi xem TV. – Chơi với con hoặc cháu của bạn trong công viên. – Hãy đứng dậy và nói chuyện với đồng nghiệp làm việc của bạn thay vì gửi email cho họ.

Diệu Nhi, benhdotquy.net