Cần lưu ý gì trong chế biến thức ăn cho bệnh nhân đột quỵ?

Thân nhân nên hạn chế chất béo bão hòa và chuyển hóa trong bữa ăn của người bệnh bởi nó có thể làm tăng cholesterol xấu.

ThS.BS Hoàng Tiến Trọng Nghĩa – Chủ nhiệm khoa Nội thần kinh, bệnh viện Quân y 175 trả lời: Chào bạn, Người nhà cần cố gắng bổ sung đa dạng thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày cho bệnh nhân. Đồng thời, khuyến khích bệnh nhân ăn trái cây và rau củ để cung cấp thêm nhiều khoáng chất. Khi dự định cho bệnh nhân đột quỵ sử dụng thực phẩm thay thế, người nhà cần đọc nhãn thực phẩm thật kỹ. Theo đó, cần xem các chất béo hòa tan trong nhãn thực phẩm, thành phần dinh dưỡng nào không phù hợp và tổng lượng calories thay thế bằng chất lỏng đó cung cấp cho người bệnh như thế nào. Thân nhân nên hạn chế chất béo bão hòa trong bữa ăn của người bệnh bởi nó có thể làm tăng cholesterol xấu. Thay vào đó, hãy sử dụng dầu thực vật thay cho mỡ động vật. Bên cạnh đó, nên cắt giảm muối trong bữa ăn, đặc biệt là bệnh nhân có tiền căng tăng huyết áp. Ngoài kiểm soát yếu tố nguy cơ đột quỵ, huyết áp, chế độ ăn giảm muối sẽ giúp người bệnh phòng ngừa cơn đột quỵ tiếp theo. Đồng thời, nên chọn thực phẩm giàu chất xơ và giảm lượng đường trong bữa ăn của bệnh nhân. Thân mến!