Đột quỵ: Món ăn chủ yếu trong bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh

Chế độ ăn uống không lành mạnh có thể làm tăng khả năng bị đột quỵ vì nó có thể dẫn đến tăng huyết áp và mức cholesterol. Chế độ ăn ít chất béo, nhiều chất xơ thường được khuyến khích, bao gồm nhiều trái cây tươi và rau quả. Một loại thực phẩm đã gây ra nhiều tranh cãi do ảnh hưởng của nó đối với mức cholesterol, từ đó tác động đến nguy cơ đột quỵ. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng, do hàm lượng cholesterol cao của lòng đỏ trứng có thể là một thực phẩm có hại, đặc biệt đối với những người đã có nguy cơ mắc các biến cố tim mạch. Ý tưởng cho rằng trứng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe đã có từ nhiều năm nay. Các chuyên gia tin rằng điều này có liên quan nhiều hơn đến số lượng trứng được tiêu thụ vì mức độ cao đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Trứng được cho là làm tăng cholesterol (Hình ảnh: Getty Images)

Trong một nghiên cứu được công bố trên Frontiers of Health, việc tiêu thụ trứng và mối liên quan của nó với nguy cơ đột quỵ đã được điều tra. Kết quả nghiên cứu: “Đã quan sát thấy nguy cơ giảm khi ăn từ 1 đến 4 quả trứng hàng tuần và tăng nguy cơ đối với việc ăn nhiều hơn 6 quả trứng hàng tuần. Đặc biệt sẽ nguy hiểm khi ăn 10 quả trứng mỗi tuần.” Một nghiên cứu khác với Trung tâm Suy tim Toàn diện tại Đại học Wurzburg ở Đức, cho rằng ăn nhiều trứng hơn có liên quan đến 41% trường hợp đột quỵ xuất huyết.

Giảm lượng lòng đỏ trứng và thịt đỏ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh (Hình ảnh: Getty Images)

Các nhà nghiên cứu, những người đã bắt đầu điều tra mối liên hệ giữa nguy cơ đột quỵ và việc tiêu thụ thịt, đã xem xét dữ liệu từ bảng câu hỏi về chế độ ăn uống được điền bởi những người tham gia Hoa Kỳ. Trong thời gian theo dõi 22,7 năm, tổng số 699 trường hợp đột quỵ đã được ghi nhận, trong số 11.601 người tham gia. Các phát hiện cho thấy ăn nhiều trứng hơn có liên quan đến nguy cơ đột quỵ xuất huyết cao hơn. Các yếu tố nguy cơ khác của đột quỵ bao gồm:

• Huyết áp cao
• Hút thuốc
• Bệnh tiểu đường
• Mức cholesterol trong máu cao
• Uống nhiều rượu
• Ăn nhiều muối
• Chế độ ăn nhiều chất béo
• Ít tập thể dục
• Ăn quá nhiều thịt đỏ.

Thiên An