Dinh dưỡng dành cho bệnh nhân đột quỵ cao tuổi

Theo Trung tâm chăm sóc đột quỵ Home Care Assistance Tampa Bay, bệnh nhân cần phải trải qua quá trình trị liệu về thân thể và ngôn ngữ sau khi được can thiệp đột quỵ kịp thời. Hơn nữa, thay đổi lối sống sẽ góp phần cho quá trình tập trị liệu chẳng hạn như có chế độ dinh dưỡng lành mạnh.

Đạm từ thịt nạc

Chất đạm rất quan trọng vì nó giúp cơ thể bệnh nhân đột quỵ cao tuổi phục hồi nhanh. Tuy nhiên, người bệnh nên ăn thịt nạc và tránh thịt mỡ. Người cao tuổi chỉ được ăn thịt gà nạc, gà tây và một số thịt gia cầm khác bên cạnh món cá. Cá trích, cá thu, cá hồi chứa nhiều acid omega-3 béo. Nhìn chung, chất này bảo vệ mô thần kinh mong manh.

Bệnh nhân đột quỵ cao tuổi chỉ nên ăn hai phần thịt đỏ hoặc ít hơn trong một tuần. Khi ăn thịt nạc, bệnh nhân đột quỵ có thể giảm được hàm lượng cholesterol xấu. Cholesterol xấu chính là thủ phạm tạo ra mảng bám gây cản trở sự lưu thông của dòng máu trong mạch và khiến một người bị đột quỵ. Nói chung, người cao tuổi muốn phục hồi nhanh nên ăn 2 phần protein mỗi ngày.

Bệnh nhân cao tuổi cũng nên xem xét việc bổ sung quả óc chó, dầu canola và dầu ô liu cho chế độ dinh dưỡng của mình. Các món ăn trên chứa acid linolenic-alpha và omega-3. Hai hóa chất này đóng vài trò quan trọng trong việc ngăn ngừa hình thành cục máu đông trong cơ thể, giảm nguy cơ đột quỵ.

Xem thêm: Tránh xa thực phẩm, nước uống gây tăng huyết áp

Trái cây và rau củ

Thực phẩm rau quả xanh tươi và đông lạnh chứa chống oxy hóa có thể ngăn cản tác hại của phân tử tự do. Thực phẩm có màu sắc sặc sở là do chất anthocyanidins. Các loại rau quả sặc sỡ bao gồm: dâu, cà rốt, cà tím, nho, cà chua, rau củ có màu xanh và tím.

Bênh cạnh việc bảo vệ tế bào khỏi phân tử tự do, chất chống oxy hóa cũng giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp và hiện tượng viêm. Hợp chất này đóng vai trò quan trọng trong việc giúp mô phục hồi nhanh.

Ăn rau củ và trái cây từ 5 đến 7 ngày sẽ giúp bổ sung khoáng chất, vitamin cho tế bào thân thể nhằm giúp người bệnh hoạt động một cách tốt nhất.

Xem thêm: Top 18 loại thực phẩm giúp hạ huyết áp

Thực phẩm giàu Vitamin B

Người bệnh cần bổ sung thực phẩm giàu Vitamin B. Hóa chất này bảo vệ mô thần kinh và giúp hệ thần kinh trung ương hoạt động tốt. Acid Folic và Vitamin B6, B12 giảm mức độ homocysteine. Loại acid này xuất hiện từ việc hấp thu thịt và trao đổi chất trong cơ thể.

Nồng độ homocysteine càng cao, người bệnh càng có nguy cơ cục máu đông và bị xơ vữa động mạch. Thực phẩm chứa nhiều Vitamin B bao gồm: thịt gà, trứng, cá trích, cá hồi, măng, bông cải, cà rốt, rau lá xanh, đậu, hạt hướng dương, quả óc chó, ngũ cốc nguyên chất.

Người bệnh cần bổ sung lúa mạch, kiều mạch, yến mạch và ngũ cốc nguyên chất để phục hồi nhanh. Các loại ngũ cốc được nhắc đến chứa nhiều chất xơ giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu và triglyceride đáng kể.

Chúng ta có thể nấu cháo bằng ngũ cốc nguyên chất hoặc cho thêm loại gia vị nêu trên vào món súp và thịt hầm trong trường hợp bệnh nhân cao tuổi không nên ăn đồ cứng. Mỗi ngày, bệnh nhân đột quỵ nên ăn từ 2 đến 4 phần ngũ cốc nguyên chất để sớm phục hồi.

Nguồn: Home Care Assistance Tampa Bay