Chanh giúp giảm 19% nguy cơ đột quỵ

Chanh là một loại trái cây phổ biến được mọi người sử dụng với số lượng ít để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, ít ai ăn riêng chanh như một loại trái cây khác bởi vị chua đậm. Do đó, người ta thường dùng chanh để tăng hương vị cho các món nướng, nước sốt, hoặc dùng làm đồ uống và các món tráng miệng, đồng thời chanh cũng là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào.

Một quả chanh 58 gram (g) có thể cung cấp hơn 30 miligam (mg) vitamin C.

Vitamin C cần thiết cho sức khỏe bởi thiếu hụt vitamin C có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Những nhà thám hiểm ban đầu biết điều này và đã lấy chanh trong các chuyến đi dài ngày của họ để giúp ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh còi, một tình trạng đe dọa tính mạng thường gặp ở các thủy thủ.

Bài viết này xem xét hàm lượng dinh dưỡng, những lợi ích sức khỏe mà chanh đem lại cho sức khoẻ con người.

Giảm nguy cơ đột quỵ

Theo một nghiên cứu năm 2012, flavonoid trong trái cây họ cam quýt có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ ở phụ nữ.

Một nghiên cứu về dữ liệu từ gần 70.000 phụ nữ trong vòng 14 năm cho thấy những người ăn nhiều trái cây họ cam quýt nhất có nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ thấp hơn 19% so với những phụ nữ ăn ít nhất.

Đột quỵ do thiếu máu cục bộ là loại đột quỵ phổ biến nhất. Nó có thể xảy ra khi một cục máu đông chặn dòng chảy của máu đến não.

Một nghiên cứu khác năm 2019 cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên thực phẩm có chứa flavonoid trong thời gian dài có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư và bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ ra rằng những người hút thuốc hoặc uống nhiều rượu ít có khả năng được hưởng lợi hơn.

Cải thiện tình trạng huyết áp cao

Một nghiên cứu năm 2014 phát hiện ra rằng những phụ nữ ở Nhật Bản đi bộ thường xuyên và uống chanh mỗi ngày có huyết áp thấp hơn những người không đi bộ.

Cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác định vai trò của chanh trong việc cải thiện tình trạng này và khám phá xem tiêu thụ chanh có thể giúp giảm huyết áp hay không vì đi bộ hàng ngày cũng có thể làm giảm huyết áp.

Phòng ngừa ung thư

Chanh và nước chanh là nguồn cung cấp vitamin C chống oxy hóa tuyệt vời.

Chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn chặn các gốc tự do gây tổn thương tế bào có thể dẫn đến ung thư. Tuy nhiên, chính xác làm thế nào chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa ung thư vẫn chưa rõ ràng.

Duy trì một làn da khỏe mạnh

Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen, hệ thống hỗ trợ của da.

Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, ô nhiễm, tuổi tác và các yếu tố khác có thể dẫn đến tổn thương da. Một nghiên cứu trên chuột năm 2014 cho thấy ăn vitamin C ở dạng tự nhiên hoặc bôi tại chỗ có thể giúp ngăn ngừa loại tổn thương này.

Ngăn ngừa bệnh hen suyễn

Những người bị bệnh hen suyễn tiêu thụ nhiều vitamin C và các chất dinh dưỡng khác khi bị cảm lạnh có thể ít bị lên cơn hen hơn, theo một chuyên giaxem lại.

Các tác giả đã tìm thấy bằng chứng cho thấy vitamin C cũng có lợi cho những người bị quá mẫn cảm phế quản khi họ cũng bị cảm lạnh thông thường. Tuy nhiên, vẫn cần phải nghiên cứu thêm.

Tăng hấp thu sắt

Thiếu sắt là nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh thiếu máu .

Kết hợp thực phẩm giàu vitamin C với thực phẩm giàu sắt tối đa hóa khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.

Tuy nhiên, một lượng lớn vitamin C có thể kích hoạt các vấn đề về đường tiêu hóa ở những người đang dùng chất bổ sung sắt. Vì lý do này, tốt nhất bạn nên bổ sung sắt từ các nguồn thực phẩm như gan bò, đậu lăng, nho khô, đậu khô, thịt động vật và cải bó xôi.

Vắt một ít nước chanh vào món salad có chứa cải bó xôi non có thể giúp hấp thụ tối đa cả sắt và vitamin C.

Tìm hiểu thêm tại đây về bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Thực phẩm chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại vi trùng gây ra cảm lạnh thông thường và cảm cúm.

Một đánh giá cho thấy rằng, mặc dù bổ sung vitamin C không làm giảm tỷ lệ mắc bệnh cảm lạnh trong dân số, nhưng chúng có thể giúp giảm thời gian kéo dài của bệnh cảm lạnh. Vitamin C cũng có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch ở những người đang hoạt động thể chất quá sức.

Vắt cả quả chanh vào một cốc nước nóng với một thìa lớn mật ong sẽ tạo ra thức uống làm dịu cho người bị ho hoặc cảm lạnh.

Giảm cân

Trong một nghiên cứu năm 2008 trên chuột, tiêu thụ phenol trong vỏ chanh với chế độ ăn nhiều chất béo trong 12 tuần đã tăng cân ít hơn những con không ăn chanh.

Năm 2016, 84 phụ nữ Hàn Quốc tiền mãn kinh có chỉ số khối cơ thể (BMI) cao đã tuân theo chế độ ăn kiêng giải độc bằng chanh hoặc một chế độ ăn kiêng khác trong 7 ngày. Những người theo chế độ ăn kiêng giải độc bằng chanh đã cải thiện nhiều hơn về khả năng kháng insulin, chất béo trong cơ thể, chỉ số BMI, trọng lượng cơ thể và tỷ lệ eo-hông so với những người theo chế độ ăn kiêng khác.

Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác nhận liệu chanh có thể góp phần giảm cân hay không, và nếu có thì làm như thế nào.

T.N