Lựa chọn thực phẩm giúp phòng ngừa bệnh tim mạch

Nguyên nhân gây tăng huyết áp, tăng đường huyết, mỡ máu, béo phì trở thành căn bệnh phổ biến là do mất cân bằng các chất dinh dưỡng và thiếu rau củ cũng như hoạt động thể chất. Kết luận này được đưa ra trong nghiên cứu về các bệnh liên quan đến dinh dưỡng và can thiệp của GS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia.

Gia tăng bệnh tim mạch và nguy cơ tử vong cao

Bệnh tim mạch hiện là vấn đề mà nhiều người gặp phải. Theo thống kê trong những năm gần đây, tỷ lệ tử vong và di chứng về tim mạch ngày càng gia tăng nhanh chóng. Theo WHO, bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới và trở nên phổ biến ở hầu hết các nước đang phát triển. Hàng năm, số người chết vì bệnh tim và đột quỵ nhiều hơn so với các bệnh khác như ung thư, lao, sốt rét và HIV.

Theo GS Phạm Gia Khải, Nguyên Chủ tịch Hội Tim mạch Quốc gia Việt Nam, tỷ lệ mắc bệnh tim ở Việt Nam rất cao. Việt Nam có lẽ là quốc gia có tỷ lệ mắc bệnh và tử vong cao nhất. Căn bệnh này giống như một kẻ giết người thầm lặng. Trong số những người bị tăng huyết áp hoặc biến chứng tim mạch, đại đa số không biết về bệnh. Điều phổ biến là ngày càng có nhiều người chết vì suy tim, rối loạn nhịp tim và tắc mạch vành.

Xem thêm: Đi du lịch đừng quên thuốc huyết áp, tim mạch, tiểu đường

Bữa ăn vượt quá lượng calo khuyến nghị

Việc ăn uống không đúng cách và thừa calo sẽ làm tăng nồng độ cholesterol toàn phần trong máu, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và bệnh mạch vành. Nếu ở mức độ béo phì thì nồng độ cholesterol sẽ tăng vọt, đặc biệt dẫn đến cao huyết áp và tiểu đường. 

Trong nhiều trường hợp, béo phì có liên quan đến hầu hết các bệnh tật, đặc biệt là bệnh tim. Có thể nói béo phì là một yếu tố nguy cơ, kéo theo nhiều yếu tố nguy cơ khác có thể gây ra bệnh.

Nghiện thuốc lá

Hút thuốc làm tăng nguy cơ ung thư phổi cũng như bệnh tim. Theo nghiên cứu, hút thuốc lá làm tăng nhịp tim, thắt chặt các động mạch lớn và làm nhịp tim đập không đều, từ đó dẫn đến rối loạn nhịp tim và tim hoạt động khó khăn hơn. Hút thuốc cũng làm tăng huyết áp và nguy cơ đột quỵ ở những người bị huyết áp cao.

Cùng với nicotin và các hóa chất khác, khí carbon monoxide trong thuốc lá cũng có hại cho tim. Những chất này dẫn đến sự tích tụ mảng bám trong động mạch, dẫn đến cholesterol và fibrinogen (một yếu tố làm đông máu). Điều này làm tăng nguy cơ đông máu và có thể dẫn đến đau tim.

Thiếu hoạt động thể chất

Những người lười vận động với tần suất hoạt động thể chất thấp có nhiều nguy cơ bị đau tim hơn những người thường xuyên tập thể dục. Các hoạt động thể chất giúp đốt cháy calo và kiểm soát mức cholesterol và bệnh tiểu đường cũng như hạ huyết áp. Các hoạt động thể chất cũng tăng cường tính linh hoạt và làm cho cơ tim và động mạch linh hoạt hơn.

Xem thêm: Chế độ ăn kiêng TLC giúp phòng ngừa bệnh tim mạch

Chế độ ăn quá nhiều mỡ động vật chứa cholesterol

Cholesterol là một chất béo có sẵn trong máu. Gan sản xuất cholesterol để hình thành màng tế bào và tạo ra một số kích thích tố. Ngoài cholesterol, cơ thể còn nhận được một lượng cholesterol bão hòa từ thức ăn. Những thực phẩm này có nguồn gốc từ động vật như thịt, trứng, nội tạng động vật, mỡ động vật và các sản phẩm từ sữa.

Chất béo bão hòa làm tăng lượng cholesterol “xấu” (LDL), tạo mảng bám trong thành động mạch và bắt đầu quá trình xơ vữa động mạch. Khi mảng bám tích tụ trong động mạch vành cung cấp máu cho tim, điều này làm tăng nguy cơ đau tim.

Dùng thực phẩm phòng ngừa bệnh tim

Nguy cơ mắc bệnh tim sẽ giảm nếu chúng ta biết lựa chọn thực phẩm nhất định có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng ta hoàn toàn có thể phòng ngừa và kiểm soát rối loạn mỡ máu, cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng bằng chế độ ăn uống hợp lý, tránh thực phẩm nhiều cholesterol, ăn nhiều trái cây, tăng cường rau xanh, gạo lứt và uống nhiều nước, ăn cá thường xuyên và bổ sung các sản phẩm từ cá trong chế độ ăn, đồng thời tập thể dục thường xuyên. 

Ngoài ra, cần bổ sung axit béo Omega 3, 6, 9 vào dầu cá vì dầu cá có tác dụng giảm cholesterol và triglycerid một cách tự nhiên, đồng thời ngăn ngừa huyết khối.  

Minh Anh (dịch) – benhdotquy.net

Nguồn: Viet Nam Business Forum