Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân đột quỵ nằm phòng ICU và phòng bình thường?

Người nhà cần lưu ý cho bệnh nhân đột quỵ ăn thức ăn sệt và dễ nuốt

ThS.BS Lê Thị Ngọc Vân – Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, bệnh viện Nhân dân 115 trả lời: Chào bạn, Có nhiều mức độ ảnh hưởng của đột quỵ đến bệnh nhân. Nếu họ nằm trong phòng chăm sóc tích cực (ICU), thông thường sẽ rất nặng nên không thể tự ăn uống, mà phải cần hỗ trợ từ bệnh viện. Cụ thể, phương pháp nuôi dưỡng bệnh nhân đột quỵ nặng là đặt ống thông dày vào mũi, dạ dày. Trong giai đoạn bệnh nhân nằm trong phòng chăm sóc đặc biệt, khoa dinh dưỡng của bệnh viện sẽ phụ trách vấn đề chăm lo thức ăn để điều dưỡng các khoa trong phòng chăm sóc đặc biệt. Trong giai đoạn đó, người nhà của bệnh nhân có thể yên tâm vì bệnh nhân được chăm lo đầy đủ. Tuy nhiên, khi bệnh nhân đã ổn định và chuyển ra phòng điều trị nhẹ hơn, một số người đáp ứng với điều trị tốt có thể bắt đầu ăn uống lại bằng đường miệng. Nhưng một số bệnh nhân vẫn phải ăn qua ống thông dạ dày, do bị tổn thương về vấn đề nuốt khiến người bệnh không thể nuốt được. Sau khi xuất viện, họ vẫn phải ăn qua ống thông dạ dày. Một số người phải được nuôi dưỡng ống thông suốt đời. Trong giai đoạn này, người nhà đóng vai trò rất quan trọng. Nếu được bác sĩ, y tá hoặc chuyên gia dinh dưỡng, bệnh viện có đủ đội ngũ nhân viên y tế thì rất tốt. Gia đình sẽ được tư vấn một cách đầy đủ để cho bệnh nhân ăn đúng cách. Thông thường, khi bệnh nhân ăn bằng ống thông tiến triển tốt thì có thể rút ống tập ăn. Tuy nhiên, giai đoạn chuyển từ ăn ống thông sang bằng miệng sẽ khá khó, và có nguy cơ gặp phải tình trạng nuốt sặc. Do đó, khi chế biến thực phẩm cho bệnh nhân đột quỵ cần phải sệt, mềm, mịn, không nên lỏng quá, vì bệnh nhân uống sữa lỏng cũng có nguy cơ sặc. Bên cạnh đó, người nhà vẫn cần theo dõi tiến triển của bệnh nhân và phản xạ nuốt của họ để báo cho bác sĩ biết tình hình. Tóm lại, đột quỵ thường xảy ra ở người cao huyết áp, nếu có kèm suy thận, thức ăn của bệnh nhân sẽ khác với người suy thận bình thường. Hoặc người bệnh có bệnh nền cao huyết áp nhưng không tiểu đường, thức ăn cũng khác với thức ăn ở người cao huyết áp có tiểu đường. Người bị acid uric cao, có mỡ máu cao, thức ăn chế biến phải đặc thù cho các trường hợp cụ thể. Thân mến!