Khoai lang – loại thực phẩm không chỉ tốt cho da mà còn giúp ức chế lão hóa, ngăn ngừa đột quỵ

Ăn khoai lang giúp ngăn ngừa đột quỵ – Ảnh minh hoạ

Theo kết quả một cuộc khảo sát của Bộ Y tế Hoa Kỳ, được công bố trên tạp chí Nutrition Action Health Letter, trong 58 loại thực cao cấp, khoai lang đỏ thu về số điểm cao nhất là 582, kế đến là cà rốt, với số điểm 434.

Theo kết luận của Liên minh Nghiên cứu Lão hóa ở Washington Hoa Kỳ, con người chỉ cần tiêu thụ 10g beta-carotene – chất chống oxy hóa mạnh, mỗi ngày để giảm lão hóa .

Đáng chú ý, mức beta-carotene nhiều như vậy có thể đạt được chỉ bằng cách tiêu thụ 100g khoai lang đỏ.

Người ta cũng giải thích rằng, beta-carotene trong khoai lang đỏ có khả năng tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, giúp làm tê liệt các tế bào khối u, làm thuyên giảm các tế bào ung thư phổi, dạ dày và ung thư vú.

Ngoài ra, khoai lang đỏ còn có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol xấu LDL, nhờ đó không xảy ra các mảng bám trong mạch máu và ngăn ngừa đột quỵ, đau tim.

Hàm lượng beta-carotene, axit folic, sắt, đồng, canxi và chất xơ sẽ tăng lên nếu ăn khoai lang đỏ cả vỏ. Vì vậy, ngay từ bây giờ, bạn đừng vội vứt bỏ vỏ của khoai lang đỏ nhé.

Thi Nguyên, theo Portalbojonegoro.com