Điều hướng ung thư: Tác động đến nguy cơ tái phát ung thư vú

Gần đây, có rất nhiều quảng cáo trên truyền hình và các nguồn báo in đăng bài về “Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của các chất bổ sung từ trái cây và rau quả” cho những người không thể tiêu thụ đủ lượng trái cây và rau quả mà chúng ta nên tiêu thụ hàng ngày. Một số bệnh nhân đã hỏi tôi về lợi ích, đặc biệt là từ quan điểm ung thư vú.

Trái cây và rau quả chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít calo, và nhiều bằng chứng cho thấy chúng có thể giúp kiểm soát cân nặng. Thêm vào đó, các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng ăn nhiều hơn năm món mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, đồng thời có thể giúp kiểm soát huyết áp.

Có nhiều lý do khiến phụ nữ nên ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng đối với bệnh ung thư vú, có rất ít bằng chứng cho thấy thực phẩm bạn ăn có nguy cơ ảnh hưởng. Điều quan trọng là bạn ăn bao nhiêu, vì thừa cân là một yếu tố nguy cơ phát triển ung thư vú sau mãn kinh và nó cũng làm tăng nguy cơ tái phát. Đó là thông điệp mà tất cả những người sống sót sau ung thư vú nên biết: Theo dõi cân nặng của bạn thực sự quan trọng.

Vì vậy, việc uống những thực phẩm bổ sung như thế này có lẽ sẽ không mang lại lợi ích gì cho bệnh nhân ung thư vú. Các nghiên cứu cũng đã xem xét vấn đề này trong quá khứ.

Một nghiên cứu được gọi là Thử nghiệm Ăn uống và Sống lành mạnh của Phụ nữ (WHEL) do một nhóm từ Đại học California, San Diego dẫn đầu và bao gồm các nhà nghiên cứu từ bảy tổ chức khác. Những người tham gia là hơn 3.000 phụ nữ, trước và sau mãn kinh, những người đã được điều trị ung thư vú giai đoạn I, II hoặc III.

Những người phụ nữ được chia ngẫu nhiên vào 2 nhóm ăn kiêng: Nhóm đối chứng được yêu cầu tuân theo các hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ, trong đó khuyến nghị ăn ít nhất năm phần trái cây và rau mỗi ngày, hơn 20 gam chất xơ và không quá 30 phần trăm calo từ chất béo.

Nhóm thứ hai được yêu cầu tăng cường lượng trái cây và rau của họ bao gồm năm loại rau, ba loại trái cây, 16 ounce nước ép rau và 30 gam chất xơ mỗi ngày. Họ cũng được cho là phải cắt giảm lượng chất béo của mình xuống còn 15% đến 20% tổng lượng calo. Những phụ nữ trong nhóm này được tư vấn định kỳ qua điện thoại, các lớp học nấu ăn và nhận bản tin nhằm giúp họ gắn bó với kế hoạch ăn uống này.

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi sự tiến bộ của phụ nữ trung bình trong hơn bảy năm. Họ nhận thấy sự khác biệt rõ ràng về lượng trái cây và rau quả mà phụ nữ ở hai nhóm ăn, mặc dù sau năm thứ tư của nghiên cứu, khoảng cách giữa hai nhóm có xu hướng thu hẹp.

Trung bình, những phụ nữ ở nhóm thứ hai không bao giờ đạt được mục tiêu chỉ nhận được 15% đến 20% calo từ chất béo; trên thực tế, vào năm thứ sáu, họ đã ăn một tỷ lệ chất béo cao hơn so với lúc bắt đầu nghiên cứu.

Mặc dù có sự khác biệt về mức tiêu thụ trái cây và rau quả, hai nhóm có trải nghiệm ung thư rất giống nhau trong suốt bảy năm. Khoảng 17 phần trăm phụ nữ trong mỗi nhóm bị tái phát trong thời gian nghiên cứu, và khoảng 10 phần trăm phụ nữ trong mỗi nhóm đã chết.

Nhưng có thể chế độ ăn uống là quan trọng trong bối cảnh kiểm soát cân nặng. Ví dụ, Nghiên cứu dinh dưỡng can thiệp của phụ nữ (WINS) cũng xem xét các yếu tố chế độ ăn uống, đặc biệt là lượng chất béo, mặc dù ở một nhóm người sống sót sau ung thư vú hơi khác.

Kết quả ban đầu cho thấy chế độ ăn ít chất béo dường như mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt là đối với những phụ nữ có khối u âm tính với thụ thể estrogen. Tuy nhiên, hầu hết những phụ nữ theo chế độ ăn kiêng ít chất béo cũng giảm cân đáng kể.

Mặc dù các nghiên cứu không thể so sánh trực tiếp, nhưng sự khác biệt trong việc giảm cân có thể góp phần vào những phát hiện khác nhau trong nghiên cứu WINS và WHEL, vì những phụ nữ trong nghiên cứu WHEL thực sự đã tăng cân một chút.

Vì vậy, nếu nạp nhiều trái cây và rau quả không ảnh hưởng đến tái phát ung thư vú, thì có lý do gì để một người sống sót bỏ qua việc đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình? Chắc chắn rồi! Trái cây và rau quả chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít calo, và nhiều bằng chứng cho thấy chúng có thể giúp kiểm soát cân nặng.

Thêm vào đó, các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng ăn nhiều hơn năm món mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, đồng thời có thể giúp kiểm soát huyết áp. Phân tích hiện tại của dữ liệu WHEL không xem xét cụ thể liệu những phụ nữ theo chế độ ăn nhiều trái cây và rau có thấy sự cải thiện trong các lĩnh vực sức khỏe khác này hay không.

Hiện tại, phụ nữ nên biết rằng chúng tôi hy vọng có thể xác định một nhóm nhỏ những người sống sót sau ung thư vú, những người rõ ràng có lợi từ việc thực hiện những thay đổi mạnh mẽ hơn trong chế độ ăn uống của họ và sẽ báo cáo điều này khi dữ liệu đã trải qua bước quan trọng của đánh giá đồng cấp khoa học và sự chấp thuận. Hơn nữa, dữ liệu WINS cuối cùng cũng chưa trải qua quá trình này, có nghĩa là ban giám khảo trái cây và rau có thể vẫn chưa có ý kiến ​​về vấn đề này. Nếu bạn có thể ăn trái cây và rau quả, hãy làm như vậy. Nếu bạn không thể, sau đó xem xét một bổ sung, nhưng hãy chuẩn bị cho chi phí.

T.N, theo chronicleonline.com