Chế độ ăn uống lành mạnh có thể ngăn ngừa ung thư?

1. Mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư

Trong khi thực phẩm không được chứng minh là có thể ngăn ngừa ung thư, thì chế độ ăn uống đóng một vai trò lớn trong việc ngăn ngừa ung thư. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh ung thư, bao gồm:

• Ung thư vú (ở phụ nữ đã qua thời kỳ mãn kinh).
• Ung thư ruột kết và trực tràng.
• Ung thư nội mạc tử cung (ung thư trong niêm mạc tử cung).
• Ung thư thực quản.
• Ung thư thận.
• Ung thư gan.
• Bệnh ung thư buồng trứng.
• Ung thư tuyến tụy.
• Ung thư dạ dày.
• Ung thư tuyến giáp.
• Đa u tủy (ung thư bạch cầu).
• Meningioma (một khối u trong màng não và tủy sống).

Thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh ung thư.

Theo đó, co ít nhất 18% các trường hợp ung thư và khoảng 16% các trường hợp tử vong do ung thư có liên quan đến:

• Trọng lượng cơ thể dư thừa.
• Không hoạt động thể chất.
• Tiêu thụ rượu.
• Dinh dưỡng kém.

Các chuyên gia cho biết, thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính làm tăng nguy cơ ung thư. Di truyền và các tình trạng sức khỏe khác cũng có thể ảnh hưởng đến tỷ lệ hiện mắc ung thư, nhưng chúng thường nằm ngoài tầm kiểm soát. Trong khi đó, béo phì là yếu tố mà chúng ta hoàn toàn có thể kiểm soát thông qua chế độ ăn và tập thể dục.

»»» Xem thêm: Những điều bạn cần nắm về căn bệnh ung thư

2. 6 bi quyết để giảm nguy cơ ung thư với chế độ ăn uống

Để giúp giảm nguy cơ ung thư, chúng ta cần có chế độ ăn cân bằng để duy trì cân nặng hợp lý. Cụ thể:

2.1. Chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào việc ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm:

• Hoa quả và rau.
• Các loại ngũ cốc.
• Chất béo lành mạnh hơn, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất, các loại hạt và hạt.
• Nguồn protein nạc, chẳng hạn như thịt gia cầm, cá và các loại đậu.
• Nó cũng liên quan đến việc hạn chế:
• Thịt đỏ.
• Sữa giàu chất béo.
• Thêm đường.
• Chất béo bão hòa.

Theo các chuyên gia, chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư và các tác động tích cực khác đối với sức khỏe lâu dài. Cụ thể, chế độ ăn giàu chất xơ như chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Chế độ ăn giàu chất xơ như chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

2.2. Ăn trái cây và rau mỗi ngày

Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, “Ăn cầu vồng” là một nguyên tắc thường được khuyến cáo bởi các nghiên cứu cho thấy sắc tố tạo nên màu sắc của trái cây và rau quả có các thành phần có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Đặc biệt, tất cả các vitamin và khoáng chất đó đều đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tế bào, giúp cơ thể hoạt động ở mức cao nhất.

Để kết hợp nhiều rau củ quả hơn vào chế độ ăn uống, bạn hãy:

• Ăn ít nhất 3 loại trái cây và rau có màu sắc khác nhau mỗi ngày.
• Hãy ăn 50% trái cây và rau củ trong khẩu phần ăn của bạn. Chia nửa còn lại đảm bảo cân bằng giữa protein nạc hoặc protein từ thực vật và ngũ cốc nguyên hạt.

Tất cả các vitamin và khoáng chất trong rau và trái cây đều đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tế bào, giúp cơ thể hoạt động ở mức cao nhất.

2.3. Hạn chế đường bổ sung

Khi nói đến ung thư, một số người coi đường là kẻ thù số 1. Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh rằng, trong khi đường cung cấp năng lượng cho các tế bào ung thư, nó cũng cung cấp năng lượng cho chúng ta, giúp các cơ quan của chúng ta hoạt động bình thường.

Vì vậy, gần như không thể loại bỏ được đường. Do đó, chúng ta vẫn có thể bổ sung đường tự nhiên từ các thực phẩm không chứa đường bổ sung. Các bác sĩ cũng khuyến cáo rằng, đường bổ sung có thể dẫn đến béo phì và bệnh tim, làm tăng nguy cơ ung thư.

Bên cạnh đó, banh cũng nên để ý những nghi phạm thông thường, chẳng hạn như đồ uống có đường, bánh kẹo và món tráng miệng.

2.4. Cắt giảm rượu

Sử dụng rượu có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư thực quản, cổ họng và ung thư vú. Những người uống nhiều bia cũng tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng. Và những người bị rối loạn sử dụng rượu thì tỷ lệ mắc bệnh ung thư gan càng tăng.

Sử dụng rượu có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư thực quản, cổ họng và ung thư vú.

»»» Xem thêm: 8 “lợi ích vàng” của vitamin B đối với sức khỏe

2.5. Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn

Tránh thực phẩm đã qua xử lý, hun khói và thực phẩm được bảo quản bằng nitrit. Các nghiên cứu quốc tế cho thấy tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày và thực quản cao hơn ở những người tiêu thụ một lượng lớn các sản phẩm này.

2.6. Bổ sung vitamin D

Lượng vitamin D thấp có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư vú, ruột kết và tuyến tụy.

Thi Nguyên – Benhdotquy.net