Ăn cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ và tăng cường trí nhớ

Nghiên cứu cho thấy ăn cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ và tăng cường trí nhớ. (Ảnh minh hoạ)

Trang Web MD khuyên rằng ăn cá không chiên thường xuyên sẽ giúp người cao tuổi cải thiện trí nhớ và giảm được nguy cơ đột quỵ.

Nhóm nghiên cứu về thần kinh học cho thấy người cao tuổi có thói quen ăn cá ngừ nướng hoặc hấp cùng với các món cá khác chứa nhiều hàm lượng omega 3 sẽ giảm được nguy cơ bị đột quỵ cùng với một số bệnh nền chẳng hạn như bệnh tim mạch.

Đột quỵ nhồi máu não xảy ra khi mô não bị tổn thương. Nguyên nhân gây tổn thương não là thiếu máu ở vùng não. Tổn thương não là căn bệnh xảy ra thầm lặng khi một người không hề hay biết mình bị cơn thiếu máu não thoáng qua. Căn bệnh não thầm lặng trên rất phổ biến và bệnh xảy ra ở người cao tuổi. Người bệnh có thể gặp vấn đề về tư duy, mất trí nhớ và đột quỵ.

Tiến sĩ Jyrki Virtanen thuộc Đại học Kuopio ở Phần Lan cho biết: “Nghiên cứu trước đây cho thấy ăn cá và uống dầu cá giảm nguy cơ đột quỵ. Tuy nhiên, công trình nghiên cứu chỉ chú trọng đến vấn đề đột quỵ ở người cao tuổi”.

Trong công trình nghiên cứu trên, bà Virtaren và đồng nghiệp của mình theo dõi việc chụp cộng hưởng từ ở hơn 3.600 bệnh nhân 65 tuổi trở lên không gặp vấn đề về mạch máu não. Năm năm sau, các nhà khoa học yêu cầu 2.313 bệnh nhân chụp lại cộng hưởng từ và họ đã thực hiện khảo sát chế độ dinh dưỡng ở người bệnh, trong đó có cả hàm lượng cá hấp thu vào cơ thể.

Sau khi so sánh thông tin chụp ảnh và chế độ dinh dưỡng, đội nghiên cứu nhấn mạnh người ăn cá hồi tươi, nướng cùng với các món cá giàu hàm lượng Omega 3 ba lần một tuần sẽ giảm nguy cơ bị đột quỵ não thầm lặng lên đến 26% so với người ăn ít cá béo.

Ăn món cá ngừ một tuần cũng giảm nguy cơ đột quỵ đáng kể. Nhìn chung, người trưởng thành ăn cá hồi sẽ giảm nguy cơ tổn thầm lặng lên đến 13%.

Người chọn món cá béo lành mạnh sẽ giảm được tình trạng chất trắng bị thay đổi trong não.

Bà Virtanen nói: “Ăn cá ngừ cùng với một số loại cá khác cũng giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ và đột quỵ. Chúng ta vẫn cần thực hiện nghiên cứu kỹ hơn về món cá béo giúp giảm nguy cơ đột quỵ ra sao. Tuy nhiên, omega 3 và các axit béo như EPA và DHA vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ bị đột quỵ”.

Ngoài món cá thu, cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá cơm cũng là loại cá giàu hàm lượng omega 3.

Trọng Dy (dịch), theo WebMD