Ăn salad có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ

Có khoảng 1,3 triệu người sống sót sau đột quỵ ở Anh, và các triệu chứng sẽ phụ thuộc vào phần não bị ảnh hưởng và mức độ tổn thương. Hiệp hội Đột quỵ cảnh báo rằng đột quỵ xảy ra cứ sau 5 phút ở Anh, nhưng một người được điều trị đột quỵ càng sớm thì càng ít di chứng. Một nghiên cứu sơ bộ mới cho thấy những người ăn kiêng chất béo từ dầu ô liu thay vì bít tết cũng giảm nguy cơ mắc bệnh theo thời gian. Nghiên cứu với hơn 100.000 chuyên gia y tế đã phát hiện ra rằng những người ưa chuộng dầu thực vật và các loại thực phẩm thực vật khác nói chung có nguy cơ đột quỵ thấp hơn trong những năm qua. Nhìn chung, 20% những người ăn nhiều chất béo thực vật có nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn 12% trong hơn 27 năm, so với những người ăn ít chất béo đó. 20% ăn nhiều chất béo nhất có nguy cơ bị đột quỵ cao hơn 16%, so với 20% ăn ít nhất. Nghiên cứu do Fenglei Wang, một nghiên cứu sinh tại Trường Y tế Công cộng Harvard ở Boston cho biết: Kết quả cho thấy bằng cách thay thế mỡ bò bằng các loại dầu thực vật như ô liu, đậu nành hoặc ngô mang lại kết quả sức khỏe ấn tượng.

Loại nước xốt salad tốt nhất để giảm nguy cơ (Hình ảnh: Getty Images)

Trong một nghiên cứu khác được công bố trên Neurology, việc tiêu thụ ô liu trong việc ngăn ngừa đột quỵ ở người lớn tuổi đã được nghiên cứu thêm. “Nghiên cứu của chúng tôi gợi ý rằng một loạt các khuyến nghị về chế độ ăn uống nên được ban hành để ngăn ngừa đột quỵ ở những người từ 65 tuổi trở lên,” tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Cécilia Samieri, từ Đại học Bordeaux và Viện Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Quốc gia (INSERM) ở Bordeaux, Pháp cho biết. Cô nói: “Đột ​​quỵ rất phổ biến ở người lớn tuổi và dầu ô liu sẽ là một cách dễ dàng và rẻ tiền để giúp ngăn ngừa nó.” Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã xem xét hồ sơ y tế của 7.625 người từ 65 tuổi trở lên từ 3 thành phố ở Pháp: Bordeaux, Dijon và Montpellier. Những người tham gia không có tiền sử đột quỵ và xem việc tiêu thụ dầu ô liu được phân loại là “không sử dụng”, “sử dụng vừa phải” chẳng hạn như sử dụng dầu ô liu trong nấu ăn, mặc quần áo hay làm nước sốt với bánh mì hoặc “sử dụng nhiều”. Chỉ trong vòng hơn 5 năm, đã có 148 ca đột quỵ.

Dầu ô liu được chứng minh là có hiệu quả cao trong việc giảm nguy cơ đột quỵ (Hình ảnh: Getty Images)

Sau khi xem xét chế độ ăn uống, hoạt động thể chất, chỉ số khối cơ thể và các yếu tố nguy cơ khác của đột quỵ, nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên sử dụng dầu ô liu để nấu ăn và mặc quần áo có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 41% so với những người không bao giờ sử dụng dầu ô liu. Hoạt động thể chất vừa phải tại nơi làm việc cũng được chứng minh là có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ so với không hoạt động. Tương tự, thời gian giải trí và hoạt động thể chất ở mức độ cao có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ từ 20-25% so với không hoạt động trong thời gian giải trí.

Thiên An, theo Express