Những lợi ích tuyệt vời của dầu hạt lanh mà bạn nên biết

1. Tìm hiểu chung về cây lanh

Cây lanh được sử dụng để làm vải may quần áo, túi, vỏ chăn của người Mông, Việt Nam.

Cây lanh là một loài thực vật có hoa có tên khoa học là Linum usitatissimum là loài thuộc chi Linum, họ Linaceae. Cây được trồng trên nương ven chân núi, hay các thung lũng nhỏ cạnh nhà để tiện chăm sóc. Đây là một trong những cây trồng lâu đời nhất trên thế giới. Các nhà khảo cổ đã tìm thấy sợi lanh có niên đại 30.000 năm. Ban đầu, lanh được sử dụng để làm vải may quần áo và một số loại hàng dệt khác. Bây giờ nó cũng được trồng như một loại cây lương thực. Khi nó được sử dụng cho các mục đích phi thực phẩm và công nghiệp, hạt lanh đôi khi được gọi là dầu hạt lanh. Trên thực tế, dầu hạt lanh là một thành phần được tìm thấy trong sơn dầu, sơn hoàn thiện gỗ hoặc bột trét. Tuy nhiên, dầu hạt lanh lại là một câu chuyện khác. Một nguồn giàu chất béo lành mạnh, nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi bạn sử dụng trong bữa ăn.

2. Dầu hạt lanh là gì?

Dầu hạt lanh, có sẵn ở dạng lỏng và viên nang, lấy từ hạt của cây lanh. Nó thu được bằng cách ép lạnh hạt lanh tươi đã chín và sấy khô. Điều này giải phóng dầu. Phương pháp này tạo ra một loại dầu có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn. Ép lạnh giữ lại các chất chống oxy hóa có thể bị hỏng khi đun nóng. Cả hạt lanh và dầu hạt lanh đều chứa chất béo omega-3, chúng được gọi là chất béo thiết yếu. Về cơ bản, nó có nghĩa là chúng ta phải lấy chúng từ chế độ ăn uống của mình. Nhưng hạt lanh và dầu hạt lanh khác nhau theo một số cách. Ví dụ, có những đặc tính của hạt lanh mà không có trong dầu, như chất xơ. Dầu chỉ chứa 100% chất béo – nhưng nó là chất béo lành mạnh.

Giống như hạt lanh, dầu hạt lanh chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho tim mạch

»»» Xem thêm: Tác dụng bất ngờ của trà xanh đối với tim mạch và đột quỵ

3. Lợi ích của dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh có nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng.

3.1 Chứa chất béo lành mạnh

Mặc dù dầu hạt lanh là 100% chất béo, nhưng điều đó không có nghĩa là nó không tốt cho sức khỏe. Đầu tiên, chất béo là chất béo không bão hòa, loại chất béo tốt cho sức khỏe tim mạch. Chất béo omega-3 có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng bao gồm giảm nguy cơ: – Đang phát triển bệnh tim – Phát triển cục máu đông – Chết nếu bạn bị bệnh tim Chất béo omega-3 cũng có liên quan đến việc giảm cholesterol và thậm chí có thể cải thiện tâm trạng của bạn. Devon Peart – Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký với chương trình Y tế điều hành của Cleveland Clinic Canada, đồng thời là huấn luyện viên dinh dưỡng thực hành riêng và Trưởng nhóm chương trình Nutrigenomics cho biết: “Chất béo omega-3 tốt cho não và tốt cho tim của bạn.” Loại chất béo omega-3 trong dầu hạt lanh là axit alpha-linolenic (APA), là chất béo bạn tìm thấy trong thực vật. Trong các loại cá như cá hồi, axit béo omega-3 là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Peart lưu ý : “Pound for pound, dầu hạt lanh là nguồn giàu ALA, axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật. Đó là một lựa chọn tốt cho những người ăn chay hoặc những người không muốn ăn cá.”

3.2 Có khả năng làm giảm cholesterol

Một nghiên cứu nhỏ năm 2015 với 15 người đàn ông đã phát hiện ra rằng dùng dầu hạt lanh giàu ALA trong 12 tuần làm giảm đáng kể mức độ các hạt cholesterol LDL mật độ nhỏ, hay còn gọi là cholesterol xấu. Peart nói: “Loại cholesterol này có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch làm cứng động mạch – là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Những người đàn ông cũng thấy mức LDL thấp hơn đáng kể sau 4 tuần bổ sung.” Ngoài ra, một nghiên cứu khác năm 2015 với người lớn tuổi cho thấy dầu hạt lanh làm giảm LDL (hoặc cholesterol xấu) và tăng HDL (hoặc cholesterol tốt).

3.3 Chứa lignans giảm viêm

Dầu hạt lanh là một trong những nguồn thực vật giàu lignans nhất. Đó là những hợp chất chống oxy hóa và chống viêm. Viêm mãn tính có liên quan đến tất cả các loại vấn đề sức khỏe, bao gồm béo phì, hội chứng chuyển hóa, bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Một phân tích tổng hợp năm 2018 về các nghiên cứu xem xét tác động của dầu hạt lanh đối với những người mắc hội chứng chuyển hóa – một tập hợp các yếu tố nguy cơ làm tăng khả năng phát triển bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường – cho thấy rằng việc bổ sung dầu hạt lanh có những lợi ích tích cực. “Nó đặc biệt làm giảm các dấu hiệu của chứng viêm. Những dấu hiệu này bao gồm các cytokine gây viêm, là những tín hiệu mà hệ thống miễn dịch của bạn gửi ra để khuyến khích tình trạng viêm.” – Peart cho biết thêm. Một nghiên cứu năm 2016 riêng biệt về những người sống chung với bệnh béo phì cho thấy tác dụng chống viêm của dầu hạt lanh có thể làm giảm đáng kể một số protein nhất định có liên quan đến chứng viêm. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để xem liệu dầu hạt lanh có thể có tác dụng chống viêm ở những người không có các tình trạng sức khỏe này hay không.

3.4 Có thể giúp giảm sự phát triển của tế bào ung thư

Mặc dù nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn trong các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật, nhưng có một số bằng chứng cho thấy dầu hạt lanh có thể giúp giảm sự phát triển của tế bào ung thư. Trong một nghiên cứu trên động vật, những con chuột được cho uống 0,3 ml dầu hạt lanh trong 40 ngày. Nó được tìm thấy để ngăn chặn sự lây lan của ung thư và sự phát triển của các khối u phổi. Trong một nghiên cứu trên động vật nhỏ khác, dầu hạt lanh đã được chứng minh là có thể ngăn chặn sự hình thành ung thư ruột kết ở chuột. Hơn nữa, các nghiên cứu trong ống nghiệm đã tạo ra những phát hiện tương tự, với một số nghiên cứu cho thấy rằng dầu hạt lanh làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư vú. Tuy nhiên, trong khi những phát hiện này đầy hứa hẹn, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định xem những kết quả này có thể chuyển sang con người như thế nào.

Tác dụng tinh dầu hạt lanh có thể làm chậm bức xạ tia cực tím thiệt hại cho các tế bào da có thể gây ra lão hóa sớm.

3.5 Có thể cải thiện sức khỏe làn da

Dầu hạt lanh cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe của da. Một nghiên cứu nhỏ có 13 phụ nữ bổ sung dầu hạt lanh trong 12 tuần. Vào cuối nghiên cứu, họ đã trải nghiệm sự cải thiện về độ mịn và độ ẩm của da, trong khi độ nhạy cảm với kích ứng và thô ráp của da đã giảm. Một nghiên cứu trên động vật gần đây cho thấy dầu hạt lanh cũng có kết quả tích cực tương tự. Những con chuột bị viêm da đã được cho dùng dầu hạt lanh trong 3a tuần. Dầu đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng của viêm da dị ứng, chẳng hạn như mẩn đỏ, sưng tấy và ngứa. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào xem xét lợi ích của việc thoa dầu hạt lanh lên da của con người. Tuy nhiên, có rất nhiều báo cáo giai thoại về sự cải thiện độ mịn và giảm kích ứng sau khi thoa dầu hạt lanh. »»» Xem thêm: Húng quế giúp giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim và đột quỵ

4. Bạn nên dùng bao nhiêu dầu hạt lanh?

Hoàn toàn tốt nếu dùng dầu hạt lanh mỗi ngày và không có liều lượng khuyến nghị tiêu chuẩn. Tuy nhiên, lưu ý vài muỗng cà phê đến một muỗng canh” dầu hạt lanh (tương đương với 1-3 viên nang) mỗi ngày là một lượng điển hình. Số lượng đó sẽ đảm bảo bạn nhận được phần lớn lượng chất béo ALA omega-3 được khuyến nghị hàng ngày. Cụ thể, khuyến nghị ALA hàng ngày cho phụ nữ là khoảng 1.100 miligam, trong khi đối với nam giới là khoảng 1.600 miligam. Một muỗng canh dầu hạt lanh cung cấp khoảng 730 đến 1,095 miligam ALA có thể sử dụng được. Lợi ích của dầu hạt lanh không nhất thiết phải khác nếu bạn chọn dùng chất bổ sung ở dạng viên nén hoặc viên nang hơn là dầu. Việc bảo quản dầu hạt lanh dễ dàng hơn khi nó ở dạng viên nang. Và đối với những người không muốn ăn nó, chẳng hạn như thêm dầu vào nước sốt salad bạn có thể có nó trong các viên nang.

Dầu hạt lanh có thể được sử dụng thay cho các loại dầu khác, thêm vào sinh tố hoặc thoa trực tiếp lên da và tóc.

5. Phản ứng phụ khi sử dụng dầu hạt lanh

Giống như trường hợp của nhiều chất bổ sung, quá nhiều dầu hạt lanh có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn. Dùng một lượng lớn dầu hạt lanh có thể gây ra phân lỏng – nghĩa là phân mềm hơn và thậm chí là tiêu chảy. Một số người cũng có thể có phản ứng dị ứng. Dầu hạt lanh cũng có thể làm giảm khả năng đông máu của bạn và có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu hoặc bất kỳ loại thảo mộc hoặc chất bổ sung nào có tác dụng chống đông máu, thì dầu hạt lanh có thể là quá nhiều. Nếu bạn đang sử dụng dầu hạt lanh hoặc nếu bạn đang dùng viên nang, bạn cũng nên ngừng một vài tuần trước khi tiến hành phẫu thuật chọn lọc. Nếu bạn đang dùng thuốc huyết áp hoặc bất kỳ loại thuốc, thảo mộc hoặc chất bổ sung nào làm giảm huyết áp, thì dầu hạt lanh cũng có thể khiến huyết áp của bạn giảm quá nhiều. Bạn cũng không nên sử dụng dầu hạt lanh để nấu ăn vì nó có điểm bốc khói thấp. Điều đó có nghĩa là nó cháy ở nhiệt độ thấp. Khi bạn đun nóng dầu, bạn sẽ phá vỡ các axit béo. Và nó cũng có thể hình thành các gốc tự do, gây hại. Sử dụng dầu hạt lanh tươi là tốt nhất, như trong nước xốt salad, nước sốt hoặc đồ nhúng, hoặc thêm vào thức uống lắc, sinh tố hoặc sữa chua. Tuy nhiên, dạng dầu có thời hạn sử dụng ngắn hơn dạng hạt, vì vậy bạn cần bảo quản ở nơi tối và mát. Nó có thể được giữ trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh. Tuy nhiên, đừng cất nó bên cạnh bếp vì nhiệt. Bởi vì nó là chất béo, nó có thể bị oxy hóa và có thể bị ôi thiu nhanh chóng. »»» Xem thêm: 10 nguồn tự nhiên của thuốc chẹn beta giúp giảm huyết áp

6. Dầu hạt lanh có phải là siêu thực phẩm không?

Các chuyên gia dinh dưỡng không có một định nghĩa duy nhất nào về siêu thực phẩm – mặc dù nói chung, đây là những thực phẩm ít calo nhưng chứa đầy chất dinh dưỡng. Sử dụng mô tả trên, dầu hạt lanh chắc chắn sẽ đủ tiêu chuẩn. “Xét cho cùng, nó có liên quan đến sức khỏe tim mạch, hệ thống miễn dịch mạnh, giảm viêm và giảm cholesterol. Nó phù hợp với tất cả các tiêu chí đó.” – Peart nhấn mạnh. Tuy nhiên, khi bạn đang xem xét thành phần chế độ ăn uống của mình, bạn nên ăn nhiều nguồn chất béo omega-3. Ngoài dầu hạt lanh, bạn có thể ăn cá như cá hồi, cũng như hạt chia. Tóm lại, sự đa dạng không chỉ là gia vị của cuộc sống – đó là dấu hiệu của một chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn luôn ăn cùng một loại hạt, dầu, trái cây, quả hạch hoặc rau, thì bạn sẽ luôn nhận được một số chất dinh dưỡng nhất định. Và có những chất dinh dưỡng khác mà bạn có thể không nhận được. Sự đa dạng luôn là tốt nhất.

Diệu Nhi, benhdotquy.net