Từ bỏ thói quen đơn giản có thể giảm tới 1/5 nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ

Theo các nhà khoa học, rắc ít muối lên thức ăn của bạn trên bàn ăn tối có thể giảm nguy cơ tử vong sớm. Một nghiên cứu mới được công bố hôm nay cho thấy rằng từ bỏ thói quen này có thể làm giảm 1/5 nguy cơ mắc bệnh tim, suy tim và đột quỵ. Các chuyên gia ngày nay gọi đó là một “sự từ bỏ” dễ dàng. Các nhà nghiên cứu đã theo dõi gần 200.000 người Anh ở độ tuổi từ 30 đến 70 trong gần một thập kỷ. Các bệnh về tim và tuần hoàn gây ra 1/4 số ca tử vong ở Anh, tức là hơn 160.000 ca tử vong mỗi năm hoặc cứ sau 3 phút lại có một ca tử vong. Những bệnh này khiến gần 900.000 người Mỹ qua đời mỗi năm. Ăn quá nhiều muối là một yếu tố rủi ro vì nó dẫn đến giữ nước trong máu, gây áp lực lên mạch của bạn. Điều này làm tăng huyết áp của bạn và do đó, làm tăng  nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Trong nỗ lực định lượng rủi ro, các nhà nghiên cứu tại Đại học Tulane  đã xem xét hồ sơ sức khỏe của 176.570 người Anh. Dữ liệu bao gồm các câu trả lời trong bảng câu hỏi về lượng muối mà những người tham gia thêm vào bữa tối của họ – với các tùy chọn không bao giờ/hiếm khi, đôi khi, thường xuyên hoặc luôn luôn. Thông tin về tỷ lệ mắc bệnh tim mạch được thu thập thông qua tiền sử bệnh, số lần nhập viện, dữ liệu đăng ký tử vong và bảng câu hỏi. Khi bắt đầu thử nghiệm, không ai trong số những người tham gia bị biến chứng tim. Trung bình, họ được theo dõi trong gần 12 năm. Các kết quả, được công bố trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ. Phân tích cho thấy những người tham gia ít thêm muối vào thức ăn của họ ít có khả năng bị biến chứng tim hơn. Những người “không bao giờ/hiếm khi” thêm gia vị có nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch thấp hơn 23% so với những người “luôn luôn” thêm muối. Trong khi đó, những người chỉ thêm muối “thỉnh thoảng” và “thường xuyên” cũng có nguy cơ thấp hơn – lần lượt là 21% và 19%. Phân tích sâu hơn về kết quả cho thấy những người không bao giờ thêm muối và tuân theo chế độ ăn kiêng để tăng cường sức khỏe huyết áp – được gọi là “phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngăn chặn tăng huyết áp” (DASH) – có nguy cơ thấp nhất. Chế độ ăn kiêng được thiết kế để ngăn ngừa hoặc điều trị huyết áp cao và hạn chế lượng muối ăn vào. Những người theo DASH ăn nhiều ngũ cốc, rau và trái cây, cũng như một số sản phẩm từ sữa ít chất béo và thịt nạc. Giáo sư Lu Qi, giáo sư tại Trường Y tế Công cộng và Y học Nhiệt đới tại Đại học Tulane ở New Orleans, cho biết: “Chúng tôi cũng phát hiện ra rằng khi bệnh nhân kết hợp chế độ ăn kiêng DASH với tần suất bổ sung muối thấp, họ có nguy cơ mắc bệnh tim thấp nhất. Điều này có ý nghĩa vì giảm lượng muối bổ sung vào thức ăn, chứ không loại bỏ hoàn toàn muối, là một yếu tố rủi ro có thể thay đổi đáng kinh ngạc mà chúng tôi hy vọng có thể khuyến khích bệnh nhân của mình thực hiện”. Victoria Taylor, chuyên gia dinh dưỡng cấp cao tại Tổ chức Tim mạch Anh (BHF), cảnh báo rằng có tới 85% lượng muối trong chế độ ăn của mọi người đã được đưa vào thực phẩm mà chúng ta mua về. “Hãy chú ý đọc nhãn thực phẩm để đưa ra lựa chọn lượng muối thấp nhất khi bạn đi mua sắm – không chỉ đối với thực phẩm mặn như thịt xông khói, giăm bông, nước sốt và đồ ăn nhẹ, mà còn với các loại thực phẩm hàng ngày như bánh mì và ngũ cốc ăn sáng”, bà nói. Bà Taylor nói thêm: “Cắt giảm lượng muối mà chúng ta thêm vào là một cách quan trọng mà chúng ta có thể giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ”.

Kim Quy – Benhdotquy.net

Nguồn: Daily Mail