Sau đột quỵ, người mỡ máu cao nên ăn gì để phục hồi tốt?

Bệnh nhân sau đột quỵ có thể nấu cháo yến mạch, gạo lứt cộng với thịt, cá, rau củ để đảm bảo dinh dưỡng

BS.CK1 Lê Ngọc Quỳnh Thư – Trưởng khoa Dinh dưỡng và Tiết chế, Bệnh viện Quận Bình Thạnh trả lời: Chào bạn, Bệnh nhân đột quỵ bị mỡ máu cao ăn gì sớm là tùy vào thể trạng sức khỏe. Nếu bệnh nhân đang trong phòng hồi sức, khoa dinh dưỡng và nhân viên y tế sẽ chăm lo việc ăn uống. Tuy nhiên, khi bệnh nhân ra khỏi phòng hồi sức tích cực, chúng ta cần đánh giá khả năng nhai và nuốt của bệnh nhân. Ví dụ người lớn tuổi sẽ có bệnh lý về răng miệng như mất răng, bệnh nhân sẽ không nhai được thực phẩm cứng. Người bệnh cần phải có chế độ ăn lỏng và mềm để ăn tốt hơn; trong đó món cháo sẽ được nghĩ đến đầu tiên, nhưng cháo lại thiếu chất xơ. Vì vậy, chúng ta cần phải biết cách nấu cháo để tốt cho người đột quỵ. Thay vì nấu cháo thông thường, chúng ta có thể dùng yến mạch hoặc gạo lứt để nấu cháo. Chúng ta cần lưu ý các chế độ ăn bổ sung nhiều chất xơ, vitamin, rau quả cho bệnh nhân. Khi bệnh nhân bị mất răng, chúng ta nên cắt nhỏ và luộc mềm để bệnh nhân nhai tốt hơn và họ sẽ hấp thu các chất, phục hồi tốt hơn. Theo khuyến nghị, nên cho bệnh nhân ăn khoảng 200 gram trái cây, rau quả tươi mỗi ngày. Trái cây giúp nâng cao hệ miễn dịch và bổ sung vitamin C, chẳng hạn như quả Kiwi, chuối. Các loại trái cây chống oxy hóa là những quả có màu tím như nho tím, bắp cải tím. Một nhóm rau quả màu xanh đậm như bông cải xanh, cải bó xôi cũng rất tốt cho cơ thể. Những món này khá phổ biến ở Việt Nam và chúng ta có thể sử dụng một cách luân phiên. Nên có thực đơn đa dạng và cân đối đủ 4 nhóm thực phẩm trong bữa ăn. Thân mến!