Ớt có thể giúp ngăn ngừa cơn đau tim và đột quỵ chết người

Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of the American College of Cardiology (JACC), các nhà khoa học ở Ý đã quan sát thấy rằng những người ăn ớt 4 lần một tuần hoặc nhiều hơn có nguy cơ chết vì đau tim thấp hơn 40% và ít hơn 60% khả năng bị chết vì bệnh mạch máu não như đột quỵ so với những người không thường xuyên ăn ớt. “Một thực tế thú vị là việc bảo vệ khỏi nguy cơ tử vong không phụ thuộc vào loại chế độ ăn kiêng mà mọi người tuân theo,” tiến sĩ Marialaura Bonaccio, một nhà dịch tễ học tại Viện Thần kinh Địa Trung Hải Neuromed ở Pozzilli, Ý, cho biết. “Nói cách khác, ai đó có thể theo chế độ ăn Địa Trung Hải lành mạnh và người khác có thể ăn ít lành mạnh hơn, nhưng đối với tất cả họ, ớt có tác dụng bảo vệ.” Bonaccio và các cộng tác viên dựa trên phát hiện của họ trên dữ liệu của 22.811 đàn ông và phụ nữ, từ 35 tuổi trở lên, từ vùng Molise ở Ý. Những người tham gia cung cấp thông tin chi tiết về lượng thức ăn của họ thông qua bảng câu hỏi. Tổng cộng 23,4% cho biết họ ăn ớt nhiều hơn 4 lần một tuần, trong khi 33,7 cho biết họ không bao giờ hoặc hiếm khi ăn ớt. Các nhà khoa học đã theo dõi tình trạng sức khỏe của họ trong trung bình khoảng 8 năm. Trong thời gian đó, 1.236 đối tượng đã chết – chỉ hơn 1/3 trong số đó là do các nguyên nhân liên quan đến tim.

Ăn ớt vừa phải cũng giúp bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa đau tim, đột quỵ

Lợi ích của ớt so với các nghiên cứu trước đây

Trong khi các cuộc điều tra khác đã chứng minh lợi ích của ớt, kết quả ít gây ấn tượng hơn. Một nghiên cứu được thực hiện ở Trung Quốc và được công bố trên BMJ đã theo dõi hơn nửa triệu nam giới và phụ nữ trong khoảng thời gian 7 năm, và cho thấy rằng những người ăn thức ăn cay từ 6 đến 7 ngày mỗi tuần có nguy cơ giảm tương đối 14% trong tử vong. Trong một thử nghiệm được công bố trên tạp chí PLoS One , dựa trên dữ liệu từ Khảo sát Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ, đã báo cáo giảm 13% nguy cơ trong tổng số tỷ lệ tử vong liên quan đến việc tiêu thụ ớt cay. Roshini Malaney, DO, một bác sĩ tim mạch của Khoa Tim mạch Manhattan ở Thành phố New York, người không tham gia vào nghiên cứu, nhận xét rằng cuộc điều tra này nổi bật vì mức độ ảnh hưởng tích cực. Cô nói: “Đó có thể là do chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể mà người Ý tiêu thụ.” Mặc dù báo cáo này không xem xét các cơ chế sinh hóa trong ớt ảnh hưởng đến tim, nhưng capsaicin – thành phần hoạt chất tạo ra sức nóng của ớt có thể đóng một vai trò nào đó. Capsaicin là thành phần trong cayennes, jalapeños và habaneros. Teuteberg, MD, một bác sĩ tim mạch tại Stanford Health Care ở Palo Alto, California, người không thuộc nhóm nghiên cứu cho biết: “Một số dữ liệu cho thấy capsaicinoids (một nhóm hợp chất bao gồm capsaicin) có thể có tác động như thế nào đến chức năng tiểu cầu (giúp cơ thể bạn hình thành cục máu đông để cầm máu), các tế bào lót trong mạch máu và giảm đề kháng insulin.” Một nghiên cứu ở Trung Quốc đã phát hiện ra rằng capsaicinoids ngăn chặn hoạt động của một gen làm co động mạch và làm giảm mức cholesterol bằng cách giảm tích tụ cholesterol trong cơ thể.

Ớt sẽ không giải quyết mọi vấn đề sức khỏe

Duy trì một lối sống lành mạnh vẫn là điều quan trọng để giữ cho trái tim của bạn luôn ở trạng thái tốt nhất. Điều quan trọng là phải tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục và không thay thế những thứ đó bằng việc ăn nhiều ớt hơn. Sarah Samaan, MD, một bác sĩ tim mạch của Baylor Scott & White Legacy Heart Center ở Plano, Texas, người không tham gia vào nghiên cứu, lưu ý rằng cuộc điều tra được giới hạn như một nghiên cứu quan sát thay vì một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Ngoài ra, dữ liệu về chế độ ăn uống được tự báo cáo, có thể không đáng tin cậy và dân số đến từ một vùng, vì vậy kết quả có thể không áp dụng cho những người có nguồn gốc dân tộc khác. Tiến sĩ Samaan nói: “Mặc dù ớt có vẻ tốt cho tim mạch, nhưng điều quan trọng là bạn phải hiểu rằng bạn không thể chỉ rưới một chút nước sốt nóng lên bánh mì kẹp thịt của mình và gọi nó là ngon,” Tiến sĩ Samaan nói. “Làm cho ớt trở thành một phần của chế độ ăn uống tốt cho tim mạch sẽ giúp bạn tiến xa hơn trên con đường đạt được sức khỏe tốt”.

Anh Tuấn