Người kiệt sức sau đột quỵ có thể áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc Dash?

ThS.BS Hoàng Tiến Trọng Nghĩa – Chủ nhiệm khoa Nội thần kinh, bệnh viện Quân y 175 trả lời: Chào bạn, Chế độ ăn Địa Trung Hải là thuật ngữ dùng để nói lên thói quen ăn uống của các quốc gia sống ở vùng biển Địa Trung Hải. Nhìn chung, chế độ dinh dưỡng này chú trọng vào sử dụng cá, rau củ quả và ngũ cốc. Chế độ ăn Dash là chế độ ăn giàu carbohydrates, nhấn mạnh tầm quan trọng của rau củ, trái cây và thực phẩm từ sữa ít chất béo. Chế độ Dash chỉ dành cho bệnh nhân tăng huyết áp. Chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm nhiều trái cây, rau củ, bánh mì, khoai tây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Người dân Địa Trung Hải sử dụng dầu ô liu như nguồn chất béo chính. Sữa, trứng, cá và thịt gia cầm được sử dụng nhiều trong chế độ Địa Trung Hải. Chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn Dash đã được tổ chức đột quỵ Hoa Kỳ chứng minh là tốt cho bệnh nhân đột quỵ. Tuy nhiên, nếu áp dụng chế độ dinh dưỡng ở nước ta thì sẽ có một số điểm khác biệt. Dầu ô liu được xem là chất béo chính trong chế độ dinh dưỡng Đại Trung Hải, nhưng ở Việt Nam thì không phải gia đình nào cũng có điều kiện sử dụng dầu ô liu. Vì vậy, chúng ta có thể biến đổi một chút sau cho phù hợp. Thân mến!