Người bệnh mỡ máu có ăn trứng vịt lộn được không? 

Người bệnh mỡ máu vẫn có thể ăn trứng vịt lộn nếu ăn đúng mức. (Ảnh minh hoạ)

Chào bạn,

Trứng vịt lộn chứa hàm lượng cholesterol cao nên người bị mỡ máu như mẹ bạn cần hạn chế ăn loại thực phẩm này. Ăn quá nhiều trứng vịt lộn sẽ làm tăng cholesterol xấu, gây tích tụ mỡ trong máu, ảnh hưởng không tốt tới quá trình điều trị. Nó cũng làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch do cholesterol bám vào thành mạch. Điều này sẽ làm tăng nguy cơ đột quỵ cho mẹ bạn.

Tuy nhiên, nếu đây là món ăn yêu thích của mẹ bạn thì tin vui là không phải loại bỏ hoàn toàn nó ra khỏi thực đơn. Ăn trứng vịt lộn đúng mức và tuân thủ nguyên tắc vẫn sẽ đảm bảo an toàn cho người bệnh mỡ máu.

Nếu mẹ bạn không mắc đồng thời bệnh lý khác như gout, cao huyết áp, tiểu đường… thì vẫn có thể sử dụng loại thực phẩm này. Tuy nhiên, cần tuân thủ về số lượng, thời điểm ăn trứng vịt lộn để đảm bảo an toàn. Cụ thể, mẹ bạn cần tuân thủ nguyên tắc sau:

• Không ăn quá 2 quả/tuần. Ăn nhiều hơn sẽ làm tăng chỉ số mỡ máu và nguy cơ béo phì. Hàm lượng vitamin A cao khi ăn nhiều trứng vịt lộn cũng khiến cơ thể đau nhức, phát ban.
• Nên ăn vào buổi sáng. Ăn trứng vịt lộn vào buổi tối dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
• Nên ăn ngay sau khi luộc trứng. Không ăn trứng đã chín để qua đêm vì dễ gây đau bụng.
• Nên ăn cùng rau răm và gừng. Vì chúng có tính ấm giúp cân bằng tính hàn của trứng vịt lộn, kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, bà bầu không nên ăn cùng rau răm vì dễ động thai.
• Vậy người bị mỡ máu cao nên ăn trứng gì? Người bệnh có thể thay thế trứng vịt lộn bằng các loại trứng phù hợp hơn như: trứng gà trắng, trứng vịt trắng, trứng chim cút. Chúng đều cung cấp hàm lượng lớn acid amin, canxi, protein, sắt, kali… Nhưng không nên lạm dụng vì trong các loại trứng này cũng chứa chất béo.

Thân mến!