Người bệnh đột quỵ kèm huyết áp cao, nên ăn uống sao?

\n

1. Lưu ý lựa chọn thực phẩm ở người bệnh đột quỵ kèm huyết áp cao

\n

BS.CK1 Lê Ngọc Quỳnh Thư trả lời:

\n

Người bị đột quỵ kèm huyết áp cao thường đã mắc phải bệnh cao huyết áp trước khi đột quỵ. Nguyên nhân có thể do người Việt chúng ta có thói quen ăn mặn nhiều, hàm lượng natri gấp 2 lần so với khuyến nghị hằng ngày. Trong khi đối với bệnh cao huyết áp, hàm lượng natri được khuyến nghị sử dụng là 2.4. Như vậy, lượng natri có sẵn trong các loại thực phẩm mà chúng ta sử dụng.

\n

Do đó, khi sử dụng các loại thực phẩm, chúng ta cần lựa chọn những món ăn là nguyên liệu tươi, hạn chế tẩm ướt và chế biến đơn giản để hạn chế hàm lượng natri có sẵn trong thực phẩm. Các động tác chấm, thêm gia vị như nước mắm, nước tương hay các gia vị muối, thì nên hạn chế để giảm lượng natri, tránh nguy cơ tăng huyết áp.

\n

2. Làm sao cải thiện bữa ăn để giảm nguy cơ đột quỵ tái phát?

\n

BS.CK1 Lê Ngọc Quỳnh Thư trả lời:

\n

Nếu người bệnh bị cao huyết áp và đột quỵ lần 1, thì nên biết đột quỵ có thể tái phát nếu chúng ta không ăn giảm lượng muối xuống.

\n

Thứ nhất, để cải thiện tình trạng bữa ăn chúng ta nên lựa chọn nguyên liệu tươi. Ví dụ như thay vì ăn cá khô, hãy chọn cá tươi được mua từ các nguồn uy tín. Thứ hai, khi chế biến không nên tẩm ướt hoặc chỉ sử dụng các biện pháp ít tẩm ướt như luộc, hấp, chưng…

\n

Thứ 3, cần hạn chế cho muối để ướp thức ăn trong thực phẩm. Thứ 4, trong quá trình ăn, chúng ta cần hạn chế việc chấm thêm các loại gia vị để giảm được lượng natri trong thức ăn.

\n

\n

3. Bệnh nhân đột quỵ gặp khó khăn trong nhai nuốt, phải làm sao?

\n

BS.CK1 Lê Ngọc Quỳnh Thư trả lời:

\n

Rối loạn nuốt là vấn đề thường gặp đối với bệnh nhân đột quỵ. Khi bệnh nhân bị nói đớ, liệt mặt kèm theo sẽ khiến họ gặp nhiều khó khăn trong ăn uống. Đặc biệt, họ sẽ gặp nguy cơ hít sặc vì thức ăn có thể đi nhầm từ đường ăn sang đường thở.

\n

Để phòng ngừa, chúng ta cần xác định người bệnh có nguy cơ hít sặc hay không. Việc này đòi hỏi nhân viên y tế có kinh nghiệm, đã được học về kỹ thuật tránh nuốt sặc hoặc xác định bệnh nhân có nguy cơ hít sặc hay không. Thứ hai, trong quá trình cho người bệnh ăn cần chia ra từng phần nhỏ và cho bệnh nhân ăn thật chậm. Bệnh nhân cần ăn với tư thế ngồi và tuân thủ theo hướng dẫn của nhà vật lý trị liệu. Từ đó, chúng ta sẽ phòng ngừa được nguy cơ hít sặc.

\n

>>> Xem thêm: Làm gì để chứng rối loạn nuốt sau đột quỵ không còn là nỗi ám ảnh?

\n

4. Bổ sung sữa và thực phẩm sao cho phù hợp với bệnh nhân?

\n

BS.CK1 Lê Ngọc Quỳnh Thư trả lời:

\n

Đối với người đã cao huyết áp, chúng ta cần hạn chế hàm lượng natri trong thực phẩm. Khi lựa chọn sữa hay bánh cho người bệnh, cần đọc rõ nhãn của thực phẩm. Cần xem lượng natri trong một đơn vị sử dụng là bao nhiêu, chúng ta sẽ trừ ra đối với nhu cầu muối hằng ngày là 2500 mg natri.

\n

Tuy nhiên, vấn đề quan trọng là cần đảm bảo người bệnh ăn đủ các bữa trong ngày hoặc chia nhỏ các buổi. Ví dụ như thay vì ăn 3 bữa chính, chúng ta có thể ăn 6 bữa nhỏ, thậm chí 7 bữa. Mỗi bữa như vậy, chúng ta sẽ có lượng thức ăn ít để người bệnh không bị ngán. Người thân cần đa dạng thực phẩm để tăng khẩu vị và giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn.

\n

Tiếp theo, chúng ta cần chú ý đến vấn đề rối loạn nuốt sặc của bệnh nhân. Điều này cần sự hỗ trợ của chuyên gia y tế để giúp bệnh nhân tập luyện và nuốt lại một cách bình thường. Như vậy, ngoài bổ sung sữa chúng ta cần cho bệnh nhân ăn đầy đủ chất và chia nhỏ bữa ăn để bệnh nhân ăn nhiều hơn.

\n

5. Người bệnh đột quỵ có được ăn thực phẩm đóng hộp?

\n

BS.CK1 Lê Ngọc Quỳnh Thư trả lời:

\n

Xúc xích, dưa cà là thực phẩm chế biến sẵn thường có lượng natri nhiều. Nếu một người bị đột quỵ hay cao huyết áp, chúng ta không nên sử dụng mà cần dùng thực phẩm tươi. Nếu muốn ăn, chỉ nên ăn ít để không bị quá thèm. Không có khuyến cáo tuyệt đối về việc không được ăn những thực phẩm như vậy, nhưng chuẩn bị thực phẩm tươi sẽ tốt hơn.

\n

Hệ tiêu hóa ở người cao huyết áp và đột quỵ sẽ không tốt như người bình thường, họ dễ bị đầy bụng và khó tiêu, vì vậy chúng ta nên sử dụng thực phẩm tươi như cá tươi, rau tươi và trái cây trong bữa ăn hằng ngày. Người bị đột quỵ cần ăn ít nhất 300 đến 400 gram rau tươi và 200 gram trái cây.

\n

6. Đột quỵ kèm cao huyết áp, nên ăn loại trái cây nào?

\n

BS.CK1 Lê Ngọc Quỳnh Thư trả lời:

\n

Đây là vấn đề nhiều người quan tâm, đối với trái cây tốt cho người tăng huyết áp, chúng ta cần ăn trái cây nhiều Kali và ít natri. Quả bơ có khá nhiều natri, vì vậy chúng ta có thể ăn trái cây có nhiều kali như chuối. Tuy nhiên, quả bơ lại chứa nhiều chất béo không no, người cao huyết áp có thể sử dụng trong giới hạn. Mỗi một bữa ăn, chúng ta có thể bổ sung 100 gram trái cây tươi và ăn những loại trái cây theo mùa, giá cả hợp lý và chất lượng được đảm bảo.

\n

Người tăng huyết áp nên chọn mua trái cây ở các nguồn uy tín để tránh hóa chất bảo quản quá nhiều và ăn rau quả tươi, tránh quả khô, đóng hộp. Với người đột quỵ gặp khó khăn trong vấn đề nuốt, thì cần tuân theo hướng dẫn của chuyên gia và làm trái cây mềm hay phù hợp với khả năng nuốt hiện tại của bệnh nhân.

\n

\n

Trong Dy (ghi), Benhdotquy.net