Ngăn ngừa đột quỵ tái phát bằng cách ăn uống lành mạnh

Tai biến mạch máu não là một tình trạng y tế đe dọa tính mạng và phải gánh chịu những chi phí rất lớn. Tại Hoa Kỳ, người ta ước tính rằng các dịch vụ chăm sóc sức khỏe cho bệnh đột quỵ tổng cộng 34 tỷ đô la mỗi năm. Một số nguyên nhân hàng đầu của đột quỵ là huyết áp cao, cholesterol cao, tiểu đường và béo phì. Tất cả những tình trạng này có thể được cải thiện thông qua lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn và hoạt động thể chất nhiều hơn. Thay đổi chế độ ăn uống đặc biệt hấp dẫn đối với những người sống sót sau đột quỵ muốn giúp ngăn ngừa đột quỵ lần thứ hai.

1. Nên và không nên ăn gì sau đột quỵ?

Thay đổi dinh dưỡng khoa học giúp dự phòng tái phát tai biến

Ăn thực phẩm lành mạnh giúp giảm cholesterol và giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Nó cũng có thể giúp bạn giảm cân và giữ cho huyết áp cao trong tầm kiểm soát. Ăn lành mạnh hơn không nhất thiết có nghĩa là phải thực hiện một chế độ ăn kiêng đặc biệt, trừ khi bạn bị tiểu đường hoặc cao huyết áp. Thay vào đó, ý tưởng là đưa ra các lựa chọn lành mạnh hơn bằng cách hạn chế các loại thực phẩm và thành phần góp phần vào các yếu tố nguy cơ gây đột quỵ.

»»» Xem thêm: Cách giúp người thân của bạn đảm bảo dinh dưỡng sau đột quỵ

2. Chọn hỗn hợp thực phẩm phù hợp

Chìa khóa để ăn uống tốt là có nhiều loại thực phẩm lành mạnh. Cố gắng lên kế hoạch cho các bữa ăn xoay quanh rau, trái cây, thịt nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Hạn chế thịt mỡ và các sản phẩm từ sữa nhiều chất béo. Biểu đồ dưới đây có thể cho bạn thấy cách tốt nhất để lấp đầy đĩa thức ăn của bạn. – Uống nước hoặc sữa ít béo (1% hoặc không béo) trong bữa ăn. Không uống nước ngọt có đường hoặc nước rau quả mặn. – Ít nhất một nửa đĩa phải là rau và trái cây. Hạn chế các món ăn nhiều chất béo, chẳng hạn như bơ, nước sốt salad và kem chua.

Ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau mỗi ngày để hạn chế các nguy cơ gây tái phát đột quỵ.

– Không quá 1/4 đĩa phải là thịt hoặc protein khác. Tốt nhất là cá, đậu, đậu phụ và thịt nạc gia cầm. Nướng hoặc nướng thịt thay vì chiên. – Khoảng 1/4 đĩa có thể là thực phẩm giàu tinh bột, chẳng hạn như cơm và khoai tây. Tốt nhất là ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt hoặc bánh mì làm từ lúa mì. »»» Xem thêm: 8 lý do bạn nên ăn sôcôla đen vì lợi ích sức khỏe

3. Thử các lựa chọn lành mạnh hơn

Từ bỏ thói quen ăn uống cũ không phải là khó. Dưới đây là một số cách dễ dàng để chọn các tùy chọn lành mạnh hơn:

3.1 Chọn chất béo một cách khôn ngoan

Giảm chất béo “xấu” trong chế độ ăn uống của bạn giúp giữ cho động mạch của bạn khỏe mạnh hơn. Cụ thể: – Chọn chất béo không bão hòa: Chúng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như cá, các loại hạt, dầu ô liu, dầu hạt cải và quả bơ. Ở mức độ vừa phải, những chất béo này có thể tốt cho bạn. – Hạn chế chất béo bão hòa: trong thịt và thực phẩm từ sữa, chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt, da gia cầm, sữa, pho mát và bơ. – Không có chất béo chuyển hóa: có trong thực phẩm chế biến sẵn. Bỏ qua bất kỳ loại thực phẩm nào có từ “hydro hóa” trong thành phần của chúng.

3.2 Giảm natri (muối)

Chế độ ăn ít muối (tránh ăn mặn), ít mỡ béo giúp phòng ngừa đột quỵ tái phát hiệu quả.

Bạn có thể được yêu cầu ăn ít muối. Nếu bạn bị huyết áp cao, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể sẽ khuyến nghị bạn giới hạn lượng natri tiêu thụ từ 1.500 mg đến 2.400 mg mỗi ngày. Sử dụng các mẹo sau: – Tìm nhãn thực phẩm có ghi “không có muối” hoặc “natri rất thấp”. Luôn kiểm tra số lượng khẩu phần trên mỗi hộp đựng trên nhãn thực phẩm, vì hộp đựng thực phẩm có thể có nhiều hơn 1 khẩu phần. – Không ăn thực phẩm đóng hộp hoặc đóng gói như súp đóng hộp, mì gói, bữa tối trên TV và nước sốt pha sẵn. – Không thêm muối hoặc nước tương vào bữa ăn. Sử dụng các loại thảo mộc tươi hoặc nước cốt chanh để làm gia vị. Vị giác của bạn sẽ điều chỉnh. – Bỏ qua thức ăn nhanh. Tìm các món “tốt cho tim mạch” trong thực đơn của nhà hàng. Chúng thường ít chất béo và muối hơn. »»» Xem thêm: Dinh dưỡng giúp cải thiện táo bón, tiêu chảy, loét do tì đè sau đột quỵ

4. Thay đổi từ gia đình và bạn bè

Họ sẽ hỗ trợ giúp bạn dễ dàng gắn bó với kế hoạch ăn uống lành mạnh. Các thói quen ăn uống tốt sẽ dễ dàng hơn khi mọi người cùng tham gia. Điều này sẽ giúp ích khi mọi người trong gia đình mua và ăn những thực phẩm lành mạnh.

Diệu Nhi, benhdotquy.net