Lợi ích của việc tiêu thụ dầu ô liu nếu được tiêu thụ thường xuyên, có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ

Dầu ô liu giàu chất béo tốt

Dầu ô liu là một loại dầu tự nhiên được chiết xuất từ ​​quả của cây ô liu. Khoảng 14% chứa chất béo xấu, trong khi 11% là chất béo không bão hòa kép, chẳng hạn như axit béo omega-6 và omega-3.

Tuy nhiên, các axit béo trong dầu ô liu bị chi phối bởi chất béo không bão hòa đơn hoặc axit oleic. Axit oleic này chiếm 73% tổng lượng dầu. Các nghiên cứu cho thấy axit oleic làm giảm viêm.

Trên thực tế, nó có thể có tác dụng hữu ích đối với các gen liên quan đến ung thư. Chất béo không bão hòa đơn cũng có khả năng chống lại mức nhiệt cao. Điều này làm cho dầu ô liu nguyên chất trở thành một lựa chọn lành mạnh để nấu ăn.

Dầu ô liu chứa nhiều chất chống oxy hóa

Dầu ô liu nguyên chất được coi là khá bổ dưỡng. Ngoài các axit béo có lợi, dầu ô liu này còn chứa một số vitamin E và K.

Bên cạnh đó, dầu ô liu còn chứa chất chống oxy hóa khá mạnh. Những chất chống oxy hóa này có hoạt tính sinh học và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Chất chống oxy hóa cũng chống lại chứng viêm và giúp bảo vệ cholesterol trong máu khỏi quá trình oxy hóa. Điều này có chứa hai lợi ích có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Dầu ô liu có đặc tính chống viêm mạnh

Viêm mãn tính được coi là yếu tố chính gây ra bệnh. Một số trong số này bao gồm ung thư, bệnh tim, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer, viêm khớp và béo phì.

Dầu ô liu nguyên chất có thể giảm viêm, đây là một trong những lý do chính mang lại lợi ích cho sức khỏe của nó. Tác dụng chống viêm chủ yếu qua trung gian của chất chống oxy hóa.

Oleocanthal là chìa khóa quan trọng và đã được chứng minh là hoạt động tương tự như ibuprofen, một loại thuốc chống viêm. Một số nhà khoa học ước tính, oleocanthal chứa trong 3,4 muỗng canh (50 ml).

Dầu ô liu nguyên chất có tác dụng tương tự như 10% liều ibuprofen dành cho người lớn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng axit oleic (axit béo chính trong dầu ô liu) có thể làm giảm mức độ viêm (protein phản ứng C hoặc CRP).

Một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có thể ức chế một số gen và protein thúc đẩy quá trình viêm.

Dầu ô liu có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ

Tai biến mạch máu não là do dòng máu lên não bị gián đoạn, có thể là máu đông hoặc chảy máu. Ở các nước phát triển, đột quỵ là nguyên nhân tử vong thứ hai sau bệnh tim.

Một đánh giá lớn về nghiên cứu ở 841.000 người cho thấy dầu ô liu là nguồn duy nhất của chất béo không bão hòa đơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.

Trong một đánh giá khác với 140.000 người tham gia, những người tiêu thụ dầu ô liu có nguy cơ đột quỵ thấp hơn đáng kể so với những người không tiêu thụ.

Dầu ô liu có thể bảo vệ khỏi bệnh tim

Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong đầu tiên trên thế giới. Các nghiên cứu quan sát được thực hiện cách đây vài thập kỷ cho thấy bệnh tim ít phổ biến hơn ở các nước Địa Trung Hải.

Điều này đã dẫn đến các nghiên cứu sâu rộng về chế độ ăn Địa Trung Hải, hiện đã được chứng minh là làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.

Dầu ô liu nguyên chất là một trong những thành phần chính trong chế độ ăn kiêng này, bảo vệ chống lại bệnh tim theo một số cách. Nó có thể làm giảm viêm, bảo vệ cholesterol LDL xấu khỏi quá trình oxy hóa, sửa chữa lớp niêm mạc của mạch máu và có thể giúp ngăn ngừa đông máu quá mức.

Nó cũng đã được chứng minh là làm giảm huyết áp, là một trong những yếu tố nguy cơ mạnh nhất đối với bệnh tim và tử vong sớm. Trong một nghiên cứu, dầu ô liu làm giảm nhu cầu sử dụng thuốc huyết áp lên đến 48%. Hàng chục hoặc hàng trăm nghiên cứu cho thấy rằng dầu ô liu nguyên chất có những lợi ích mạnh mẽ cho tim.

Dầu ô liu không liên quan đến cân nặng và béo phì

Ăn quá nhiều thức ăn béo gây tăng cân. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã liên kết chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu dầu ô liu, với những tác dụng có lợi cho trọng lượng cơ thể.

Trong một nghiên cứu kéo dài 30 tháng với hơn 7.000 sinh viên đại học Tây Ban Nha, tiêu thụ nhiều dầu ô liu không liên quan đến việc tăng cân.

Ngoài ra, một nghiên cứu kéo dài 3 năm trên 187 người tham gia cho thấy chế độ ăn giàu dầu ô liu có liên quan đến việc tăng nồng độ chất chống oxy hóa trong máu, cũng như giảm cân.

Dầu ô liu có thể chống lại bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là tình trạng thoái hóa thần kinh hàng đầu trên thế giới. Một trong những yếu tố chính là sự tích tụ của các mảng beta-amyloid bên trong tế bào não.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy một chất trong dầu ô liu có thể giúp loại bỏ mảng bám này. Ngoài ra, một nghiên cứu trên người cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có lợi cho chức năng não.

Dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Dầu ô liu được coi là rất bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu đã liên kết dầu ô liu với các tác dụng có lợi đối với lượng đường trong máu và độ nhạy insulin.

Một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên gần đây trên 418 người khỏe mạnh đã xác nhận tác dụng bảo vệ của dầu ô liu .

Trong nghiên cứu này, một chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu làm giảm hơn 40% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có đặc tính chống ung thư

Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Người dân ở các nước Địa Trung Hải có nguy cơ mắc một số loại ung thư thấp hơn và nhiều nhà nghiên cứu tin rằng dầu ô liu là nguyên nhân.

Các chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có thể làm giảm thiệt hại do oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do (được cho là nguyên nhân chính gây ung thư). Nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy các hợp chất trong dầu ô liu có thể chống lại các tế bào ung thư.

Dầu ô liu có thể giúp điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn với đặc điểm là các khớp bị biến dạng và đau đớn. Mặc dù nguyên nhân chính xác vẫn chưa được hiểu rõ, nhưng nó liên quan đến việc hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào bình thường một cách tình cờ.

Các chất bổ sung dầu ô liu dường như cải thiện các dấu hiệu viêm và giảm căng thẳng oxy hóa ở những người bị viêm khớp dạng thấp. Dầu ô liu đặc biệt có lợi khi kết hợp với dầu cá, một nguồn axit béo omega-3 chống viêm.

Trong một nghiên cứu, dầu ô liu và dầu cá giúp cải thiện đáng kể sức mạnh cầm nắm, đau khớp và cứng khớp vào buổi sáng ở những người bị viêm khớp dạng thấp.

Dầu ô liu có đặc tính kháng khuẩn

Dầu ô liu chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể ức chế hoặc tiêu diệt vi khuẩn có hại. Một trong số đó là Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn sống trong dạ dày của bạn và có thể gây loét dạ dày và ung thư dạ dày.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy dầu ô liu nguyên chất chống lại 8 loại vi khuẩn này, 3 trong số đó có khả năng kháng lại thuốc kháng sinh.

Một nghiên cứu trên người cho thấy rằng 30 gam dầu ô liu nguyên chất , dùng hàng ngày, có thể loại bỏ nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori ở 10-40% người chỉ trong hai tuần.

Thi Nguyên, theo Tribunnews.com