Dinh dưỡng cho bệnh nhân sau khi bị đột quỵ não

Thói quen sử dụng thực phẩm lành mạnh có thể giúp bạn giảm các yếu tố nguy cơ đột quỵ não: mức cholesterol cao, huyết áp cao và thừa cân nặng. chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và cholesterol có thể làm tăng mức cholesterol trong máu. Chế độ ăn nhiều muối có thể góp phần làm tăng huyết áp, chế độ ăn nhiều calo có thể góp phần gây béo phì.

Một chế độ ăn kiêng với năm khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ não. Hiệp hội Tim mạch và Đột quỵ não Hoa Kỳ đưa ra những khuyến nghị cho chế độ ăn kiêng, cụ thể như sau:

Thực phẩm lành mạnh giúp giảm nguy cơ đột quỵ não

– Chế độ ăn nhiều rau và trái cây.

– Chọn thực phẩm nguyên hạt, nhiều chất xơ.

– Giảm thịt trong bữa ăn của bạn bằng khẩu phần ít nhất là 50% trái cây và rau quả, 25% ngũ cốc giàu chất xơ.

– Ăn cá ít nhất hai lần một tuần. Chọn cá giàu omega-3, như cá hồi hoặc cá ngừ.

– Hạn chế cholesterol, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

– Chọn thịt nạc, thịt gia cầm và không sử dụng chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa khi chế biến.

– Chọn các sản phẩm sữa không béo, 1% hoặc ít béo.

– Tránh đồ uống và thực phẩm có thêm đường.

– Chọn lựa, chuẩn bị thực phẩm với gia vị cùng hỗn hợp gia vị không có muối và tránh muối.

– Chuẩn bị công thức nấu ăn lành mạnh ở nhà.

– Học cách đọc nhãn thực phẩm. Điều này sẽ giúp bạn chọn các mặt hàng có ít hơn 140 mg natri mỗi khẩu phần.

Trọng Dy (ghi) – benhdotquy.net

Nguồn: Đột quỵ não, những quy tắc vàng trong dự phòng và chăm sóc đột quỵ – Chủ biên PGS.TS Mai Duy Tôn