Cần xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân đột quỵ thế nào?

Nên chế biến món ăn phù hợp với bệnh nhân để họ ngon miệng và dễ nuốt.

ThS.BS Hoàng Tiến Trọng Nghĩa – Chủ nhiệm khoa Nội thần kinh, bệnh viện Quân y 175 trả lời: Chào bạn, Chế độ dinh dưỡng cân đối, đầy đủ là một chế độ dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh đột quỵ. Người bệnh đột quỵ hoặc sau đột quỵ cần có chế độ dinh dưỡng cân đối, đảm bảo đủ protein, mỡ, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, chúng ta cần ưu tiên sử dụng protein từ cá, thịt gà. Đồng thời, cần hạn chế thực phẩm nhiều chất béo. Tốt nhất, thân nhân nên cho người bệnh dùng chất béo có nguồn gốc từ thực vật, nó sẽ giúp ích cho quá trình điều trị. Kali là khoáng chất cần thiết cho sức khỏe hệ tim mạch, chúng ta có thể tìm kiếm trong thực phẩm như chuối. Sử dụng thực phẩm thay thế, thực phẩm chế biến sẵn cũng là giải pháp cho gia đình bận rộn. Tuy nhiên, chúng ta cần đọc nhãn để biết được thành phần dinh dưỡng phù hợp với người bệnh hay không. Bệnh nhân có kèm theo các bệnh lý khác như tăng huyết áp, đái tháo đường nên kiểm soát hàm lượng muối và đường đưa vào cơ thể. Điều này vừa giúp kiểm soát tốt bệnh đồng mắc, vừa giúp ngăn ngừa cơn đột quỵ tái phát. Việc chế biến thức ăn cũng đóng vai trò quan trọng đối với bệnh nhân bị rối loạn nuốt. Theo đó, người nhà cần lưu ý đến độ đặc vì bệnh nhân có thể bị nghẹn. Bên cạnh đó, người thân cần động viên bệnh nhân sau khi ăn uống dù họ có cảm giác không thèm ăn. Người nhà cũng cần quan sát xem bệnh nhân thích ăn những gì, thực phẩm đó có phù hợp hay không. Khi bệnh nhân thèm ăn thực phẩm đó, nó sẽ kích thích sự thèm ăn và giúp người bệnh ăn tốt hơn. Hơn hết, chúng ta cũng cần tạo ra bầu không khí ăn uống. Lúc này, bệnh nhân sau đột quỵ sẽ tham gia ăn uống cùng với gia đình để họ có thể cảm nhận mình là thành viên trong gia đình và không bị mặc cảm khiếm khuyết bản thân sau đột quỵ. Thân mến!