Thực hư mỗi ngày ăn 1 quả trứng giúp ngăn ngừa nguy cơ đau tim và đột quỵ?

Trong trứng có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe phải kể đến như protein, canxi, cholesterol, đạm, vitamin,… Do đó trứng có tác dụng rất lớn trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, giúp giảm cân, tốt cho mắt và não bộ.

Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, nhưng cũng chứa nhiều cholesterol. Nên ăn trứng có lợi hay có hại cho sức khỏe tim mạch là vấn đề gây nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2018 của Trung Quốc, được công bố trên tạp chí nghiên cứu về bệnh tim mạch Heart, bao gồm khoảng nửa triệu người, cho thấy những người ăn khoảng 1 quả trứng mỗi ngày, có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ thấp hơn đáng kể so với những người ít ăn trứng.

Ăn một lượng trứng vừa phải có thể chống lại sự tắc nghẽn, từ đó có thể ngăn ngừa đau tim và đột quỵ.

Theo BS Hoàng Công Đương, Giám đốc Y Khoa Hệ thống Phòng khám Quốc tế CarePlus, về cholesterol trong máu, 80% là do gan và ruột tổng hợp từ các nguyên liệu trong thực phẩm ăn vào, như mỡ, đạm, đường. Chỉ 20% là từ chính thành phần cholesterol trong thực phẩm. Không phải cholesterol trong thực phẩm chạy thẳng vào máu tạo thành cholesterol máu, đừng hiểu nhầm vậy.

Lòng đỏ chỉ chứa cholesterol nguyên liệu, còn tổng hợp thành các loại cholesterol trong máu (HDL – cholesterol tốt và LDL – cholesterol xấu) là việc của gan. Ăn trứng làm tăng cả cholesterol LDL (xấu) và HDL (tốt), chứ không phải chỉ tăng cholesterol tốt thôi.

Trên thực tế, các hiệp hội tim mạch đồng thuận rằng thực phẩm giàu mỡ bão hoà (như thịt bò heo, bơ, sản phẩm sữa nguyên kem) và mỡ chuỗi trans – (món chiên và nướng) làm tăng cholesterol máu và LDL – cholesterol nhiều nhất, hơn nhiều so với thành phần thực phẩm giàu cholesterol (như lòng đỏ trứng, hải sản..)

Trứng gà vẫn được xem là thực phẩm tốt, và không bị xếp vào nhóm phải kiêng tránh đối với người bệnh tim mạch. Bác sĩ Đương thông tin, hiện hưa có câu trả lời chính xác cho người Việt Nam về việc mỗi ngày nên ăn bao nhiêu trứng, do chưa có số liệu nghiên cứu. Tuy nhiên nếu bạn không ăn nhiều hơn 1 trứng mỗi ngày, thì không đáng lo ngại.

Ảnh hưởng của việc ăn trứng đối với cholesterol máu là tuỳ vào cơ địa từng người, nên tốt nhất là bạn theo dõi xét nghiệm cholesterol máu của mình, để có chứng cớ mà hành động phù hợp nhất.