Ăn 1 quả bơ mỗi ngày có thể làm giảm cholesterol

Mới đây, nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã đánh giá tác động của việc ăn một quả bơ hàng ngày so với chế độ ăn kiêng theo thói quen. Mặc dù các nhà nghiên cứu không tìm thấy nhiều sự khác biệt giữa nhóm đối chứng và nhóm can thiệp, nhưng họ nhận thấy rằng những người tham gia ăn bơ hàng ngày có mức cholesterol xấu thấp hơn và cải thiện chất lượng chế độ ăn uống của họ.

1. Cholesterol và giá trị dinh dưỡng của bơ

Bơ là một nguồn giàu chất béo không bão hòa đơn và chất xơ – hai chất dinh dưỡng giúp giảm lượng cholesterol xấu LDL và tăng lượng cholesterol HDL tốt.

Mọi người có thể lấy cholesterol từ thức ăn, nhưng cơ thể cũng tạo ra cholesterol. Có hai loại chính của cholesterol: Lipoprotein mật độ thấp (LDL) và lipoprotein mật độ cao (HDL). Điều cần thiết là phải giữ mức cholesterol, đặc biệt là mức LDL (đôi khi được gọi là cholesterol “xấu”), dưới một mức nhất định để ngăn ngừa các kết quả có hại cho sức khỏe như đột quỵ hoặc bệnh mạch vành. Tiến sĩ Brian Power – một chuyên gia dinh dưỡng giải thích về mối liên hệ giữa mức cholesterol trong máu và sức khỏe tim mạch rằng: “Bằng chứng thuyết phục từ các nghiên cứu vẽ nên bức tranh về mức độ cholesterol trong máu rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Mức độ tăng cao là một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tim mạch, bao gồm bệnh mạch máu não và bệnh tim mạch vành”. Nghiên cứu đang được tiến hành về những yếu tố nào ảnh hưởng đến mức cholesterol và cách mọi người có thể sửa đổi chế độ ăn uống của họ để giữ cholesterol ở mức lành mạnh và cải thiện chế độ ăn uống tổng thể của họ. Vậy các loại thực phẩm cụ thể ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào? Ví dụ, ăn bơ có thể giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh. Bơ cũng chứa một số loại vitamin hữu ích như vitamin C và K, và chúng là một nguồn chất xơ dồi dào. »»» Xem thêm: Chế độ ăn uống và lối sống giúp tăng cường sức khỏe tim mạch

2. Lợi ích của một quả bơ mỗi ngày

Nghiên cứu được đề cập là một thử nghiệm ngẫu nhiên và kiểm tra những lợi ích sức khỏe của việc ăn một quả bơ hàng ngày trong vòng 6 tháng. Các nhà nghiên cứu muốn xem liệu ăn một quả bơ hàng ngày có giúp mọi người giảm mỡ nội tạng ở những người tham gia có vòng eo cao (“vòng eo ≥35 inch (89cm) đối với phụ nữ và ≥40 inch (100cm) đối với nam giới”) hay không. Họ cũng xem xét tác động đến một số kết quả sức khỏe khác, bao gồm mức cholesterol, trọng lượng cơ thể, chỉ số khối cơ thể và chất lượng cuộc sống liên quan đến sức khỏe. Để được đưa vào nghiên cứu, những người tham gia phải có vòng eo cao hơn và ăn thường xuyên từ hai quả bơ trở xuống mỗi tháng. Nhóm can thiệp (505 người tham gia) tiêu thụ một quả bơ mỗi ngày, trong khi nhóm đối chứng (503 người tham gia) tiếp tục chế độ ăn kiêng điển hình của họ. Các nhà nghiên cứu đã thu thập dữ liệu về chế độ ăn uống khi bắt đầu nghiên cứu và ở tuần thứ 8, 16 và 26 và sử dụng quét MRI để xem xét mức độ mô mỡ nội tạng hoặc chất béo cơ thể tạo thành các cơ quan vùng bụng. Kết quả nhận thấy rằng không có nhiều khác biệt đáng kể giữa nhóm đối chứng và nhóm can thiệp. Ngoại lệ là mức cholesterol. Nhóm can thiệp có mức cholesterol toàn phần thấp hơn và mức cholesterol “xấu” thấp hơn. Cũng có sự khác biệt nhỏ về chế độ ăn uống giữa hai nhóm, với nhóm can thiệp có điểm chỉ số ăn uống lành mạnh cao hơn. Nhóm can thiệp đã lấy lượng chất xơ và chất béo cao hơn và lượng carbohydrate và protein thấp hơn. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng không tìm thấy sự khác biệt đáng kể giữa các nhóm về việc tăng cân, cho thấy rằng việc kết hợp một quả bơ hàng ngày không góp phần làm tăng cân. Tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Alice H. Lichtenstein lưu ý rằng việc thêm siêu thực phẩm hoặc thực phẩm tốt cho sức khỏe vào chế độ ăn uống của một người không nhất thiết mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể. “Nghiên cứu cho thấy rằng chỉ cần thêm một loại thực phẩm lành mạnh về chất béo và chất dinh dưỡng, trong trường hợp này là quả bơ, vào chế độ ăn uống của một người không mang lại lợi ích lâm sàng. Tuy nhiên, không có tác động tiêu cực nào, và nó có liên quan đến lợi ích, cải thiện về chất lượng chế độ ăn uống tổng thể.”

Mỗi ngày sử dụng một lượng bơ thích hợp sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, nghiên cứu này có một số hạn chế. Ví dụ, các nhà nghiên cứu đã không thu thập dữ liệu về thuốc của những người tham gia. Thứ hai, những người tham gia chỉ được quan sát trong vòng 6 tháng, và một khung thời gian dài hơn có thể thấy các kết quả khác nhau, đặc biệt là về mô mỡ nội tạng. Các nhà nghiên cứu cũng đã tiến hành nghiên cứu trong đại dịch COVID-19, có thể đã ảnh hưởng đến cuộc sống của những người tham gia. Một số thu thập dữ liệu, chẳng hạn như về chế độ ăn uống, dựa vào báo cáo của người tham gia, vì vậy có nguy cơ xảy ra sai sót. Tiến sĩ Power lưu ý rằng nghiên cứu này là một lời nhắc nhở khi nói đến một chế độ ăn uống lành mạnh. “Thông điệp quan trọng của nghiên cứu là tập trung vào các loại thực phẩm đơn lẻ không thể thay thế cho việc duy trì các mô hình ăn uống lành mạnh nói chung. Điều đó nói lên rằng, bất kể lợi ích khiêm tốn nào đối với cholesterol, bất cứ điều gì khuyến khích mọi người tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả hơn như một phần của chế độ ăn cân bằng tổng thể đều được hoan nghênh.”

3. Tại sao bạn nên thêm bơ vào chế độ ăn uống?

Bơ có thể có một loạt lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ trầm cảm và bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Bơ cung cấp một lượng đáng kể các axit béo không bão hòa đơn và giàu vitamin, khoáng chất. Kết hợp chúng vào một chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng có thể mang lại một số lợi ích. Một chế độ ăn uống bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả có thể cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Ví dụ, nó có thể làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim và tỷ lệ tử vong nói chung trong khi thúc đẩy làn da và mái tóc khỏe mạnh, tăng cường năng lượng và điều chỉnh cân nặng. Dưới đây là 12 lý do tại sao bơ có thể góp phần vào một chế độ ăn uống lành mạnh:

3.1 Giàu chất dinh dưỡng

Bơ là nguồn cung cấp vitamin C, E, K và B6, cũng như riboflavin, niacin, folate, axit pantothenic, magiê và kali. Chúng cũng cung cấp lutein, beta carotene và axit béo omega-3. Bơ chứa hàm lượng cao chất béo lành mạnh, có lợi, có thể giúp một người cảm thấy no hơn giữa các bữa ăn. Ăn chất béo làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate, giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. Khoảng nửa quả bơ, hoặc 100 gram, chứa: – 160 calo – 14,7 g chất béo – 8,5 g carbohydrate – 6,7 g chất xơ – ít hơn 1 g đường Chất béo cần thiết cho mọi tế bào trong cơ thể. Ăn chất béo lành mạnh hỗ trợ sức khỏe làn da, tăng cường hấp thu các vitamin tan trong chất béo, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, và thậm chí giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch. »»» Xem thêm: Những thực phẩm nên và không nên ăn để tốt cho bệnh suy tim

3.2 Khỏe mạnh cho tim

Bơ là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch.

Trong 100g quả bơ có 76 miligam của một sterol thực vật tự nhiên được gọi là beta sitosterol. Thường xuyên tiêu thụ beta sitosterol và các sterol thực vật khác có thể giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh, rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.

3.3 Tuyệt vời cho tầm nhìn

Bơ chứalutein và zeaxanthin, hai chất phytochemical có trong mô mắt. Chúng cung cấp khả năng bảo vệ chống oxy hóa để giúp giảm thiểu thiệt hại, bao gồm cả tia UV. Các axit béo không bão hòa đơn trong quả bơ cũng hỗ trợ hấp thu các chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo có lợi khác, chẳng hạn như beta carotene. Do đó, thêm bơ vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

3.4 Có thể giúp ngăn ngừa loãng xương

Nửa quả bơ cung cấp khoảng18% giá trị hàng ngày của vitamin K. Chất dinh dưỡng này thường bị bỏ qua nhưng rất cần thiết cho sức khỏe của xương. Bổ sung đủ vitamin K có thể hỗ trợ sức khỏe của xương bằng cách tăng khả năng hấp thụ canxi và giảm bài tiết canxi qua nước tiểu.

3.5 Các thành phần có thể ngăn ngừa ung thư

Các nghiên cứu vẫn chưa đánh giá được mối liên hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ bơ và việc giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, quả bơ có chứa các hợp chất có thể giúp ngăn ngừa sự khởi phát của một số bệnh ung thư. Nghiên cứu có liên quan đến việc hấp thụ tối ưu folate với việc giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết, dạ dày, tuyến tụy và cổ tử cung. Bơ cũng chứa nhiều chất phytochemical và carotenoid, có thể có đặc tính chống ung thư. Đặc biệt là carotenoid có thể bảo vệ chống lại sự tiến triển của ung thư.

3.6 Hỗ trợ sức khỏe thai nhi

Folate rất quan trọng cho một thai kỳ khỏe mạnh. Ăn đủ chất sẽ làm giảm nguy cơ sẩy thai và các bất thường về ống thần kinh. Tiêu thụ ít nhất 600 microgam (mcg)lượng folate mỗi ngày khi mang thai. Một quả bơ có thể chứa nhiều 160 mcg. Bơ cũng chứa các axit béolà không thể thiếu đến một chế độ ăn uống lành mạnh và sự phát triển của thai nhi.

3.7 Giảm nguy cơ trầm cảm

Bơ là một nguồn tốt folate, đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe chế độ ăn uống tổng thể. Các nghiên cứu cũng đã tìm thấy mối liên hệ giữa mức folate thấp và chứng trầm cảm. Folate giúp ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine, một chất có thể làm suy giảm lưu thông và cung cấp chất dinh dưỡng đến não. Nhận xét về nghiên cứu trước đây đã liên kết lượng homocysteine ​​dư thừa với rối loạn chức năng nhận thức, trầm cảm và sản xuất serotonin, dopamine và norepinephrine, có tác dụng điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và sự thèm ăn.

3.8 Cải thiện tiêu hóa

Bơ có nhiều chất xơ, chứa khoảng 6–7 g mỗi nửa quả. Ăn thực phẩm có chất xơ tự nhiên có thể giúp ngăn ngừa táo bón, duy trì sức khỏe đường tiêu hóa và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Bơ rất tốt cho tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao.

»»» Xem thêm: 15 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch

3.9 Giải độc tự nhiên

Cung cấp đủ chất xơ sẽ thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên, điều này rất quan trọng đối với việc bài tiết chất độc qua mật và phân. Chất xơ cũng thúc đẩy sức khỏe đường ruột tốt và sự đa dạng của vi sinh vật. Điều này giúp cơ thể duy trì sự cân bằng vi khuẩn lành mạnh. Điều này có thể làm giảm tình trạng viêm nhiễm và tình trạng nặng thêm của đường tiêu hóa.

3.10 Giảm đau xương khớp

Bơ, đậu nành và một số thực phẩm thực vật khác có chứa saponin. Những chất này có thể có tác động tích cực đến các triệu chứng thoái hóa khớp gối và khớp háng. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu vẫn chưa xác nhận tác dụng lâu dài của saponin ở những người bị viêm xương khớp.

3.11 Kháng khuẩn

Bơ và dầu bơ có chứa các chất có đặc tính kháng khuẩn. Nghiên cứu cho thấy rằng chất chiết xuất từ ​​hạt bơ có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại cả nhiễm trùng Streptococcus agalactiae và Staphylococcus aureus.

3.12 Bảo vệ khỏi bệnh mãn tính

Các axit béo không bão hòa đơn trong quả bơ có thể có lợi trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch. Trong khi đó, nghiên cứu cho thấy rằng một lượng chất xơ tối ưu có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ, tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì và một số bệnh đường tiêu hóa, và bơ rất giàu chất xơ. Việc hấp thụ chất xơ thích hợp cũng có thể làm giảm huyết áp và mức cholesterol, cải thiện độ nhạy insulin và tăng cường giảm cân cho những người bị béo phì.

Thiên An, benhdotquy.net